吉林省以其丰富的自然资源和悠久的历史文化而闻名，其美食同样是东北地区不可多得的风味之一。吉林美食以其鲜香、麻辣、甜酸四合为主，口味浓郁多变，深受人们喜爱。

吉林市内最著名的一道传统菜肴就是“烤全羊”，这是一种盛宴级别的大型火锅菜品，以羊肉为主料，还有各种蔬菜和面筋等配料，烹饪时用炭火烧制，使得肉质鲜嫩且带有特殊香气。

另一道不容错过的是“松花江大闸蟹”，这些蟹类因其大而肥壮，被誉为“海上金子”。松花江大闸蟹肉质鲜嫩多汁，口感细腻，是一种享受节日佳肴的绝佳选择。

“五彩鱼”则是吉林本地的一种特色小吃，它由五种颜色的鱼片（红鱼、黄鱼、绿豆芽等）精心剁成，每一种颜色都代表着不同的营养价值与风味，这是一款既健康又美观的小吃。

最后不能忽略的是“黑芝麻糖条”，这是吉林民间自制的一种传统点心。黑芝麻糖条外皮酥脆内馅糯甜，用高质量黑芝麻制作，有很好的保健作用，是吉林人日常生活中不可或缺的一份甜品。