首页 - 天气报告 - 咖啡拉花技术视频讲解 3分钟讲解拉花全部注意事项
拉花,国外叫做free pour,即自由冲倒,在咖啡上呈现出漂亮的图案,体现的是咖啡师高超的制作技巧,以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时,咖啡师最帅气的时刻,当然,要想练成拉花技巧,也是需要不断努力的。下面的视频中,会把所有可能出现的问题都阐述一遍,方便大家练习。 正如视频中所说,拉花注重三点:即冲倒牛奶时的Speed(速度),Distance(距离),Location(位置)。针对这三点不断练习,寻找最合适的力度和角度,假以时日,一定会有所收获。 (PS:还有一种在奶沫上挤酱再用针勾画出图案的方式,叫做雕花,简单易学,不似拉花般需要花费大量时间练习才能学会。另外,拉花和雕花都是为了在咖啡上制作图案,所以在国外被统称为Latte Art)
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