洪都拉斯与建有“外交关系”，台在洪设有“使馆”。2000年5月，洪副阿雷瓦洛率特使团赴台出席的“”就职典礼；9月，台“副”访洪。2001年3月，台“国防部长”伍世文访洪；6月，访洪。1993年，洪联署支持“重返”的提案；1994年，未联署；1995年，再次联署；1996、1997、1999和2000年，为提案国；1998年，为台“重返”说项，但未联署。2001年，未提案、未联署、未说项。2000年洪台贸易总额为7574.6万美元，其中洪出口155.4万美元，进口7419.2万美元。 【同美国的关系】同美国关系密切。两国签有军事合作协定，美在洪驻有军事使团，在帕尔梅罗拉设有军事基地，这是美在中美洲的唯一军事基地。1995年10月美将其驻洪军队人数从800人减至500人。八十年代洪曾是中美洲第二大接受美援国。1982-92年，美共给洪14.27亿美元经援。自1993年起，美提供的援助大大减少，美对中美洲的援助从军事转向民用。1998年9月，洪国会主席皮内达和外长马丁内斯访美。1999年3月，美国克林顿访洪。1999年，美向洪提供5.55亿美元 洪都拉斯是中北美洲的一个多山国家，人口830余万，面积约11.2万平方公里。位于中美洲北部。北临加勒比海，南临太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤。全境四分之三以上为山地和高原。山脉自西向东延伸，内陆为熔岩高原，多山间谷地，沿海有平原。热带气候，沿海平原属热带雨林气候。 其洪都拉斯的咖啡引自萨尔瓦多。起初咖啡生产处于不冷不热的状态，直到1975年巴西霜害。彼时巴西受灾严重，咖啡产量锐减，而洪都拉斯则趁机“上位”，咖啡产量从50万袋激增到180万袋，而且被哄抢一空。从那之后洪都拉斯的咖啡生产才算真正的发展起来 洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。 对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜。 但先前洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。不过近年来该国开始极积改变，对于咖啡产业的重视使得洪都拉的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。 洪都拉斯的主要咖啡产区有六个，包含西面互相紧临的五个区域Santa Barbara， Copan， Ocotepeque， Lempira， La Paz以及在东南面的El Paraiso。 洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱，而焦糖的甘甜味较重。 来自这五个不同产区的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍强，有的有独特的香味。其品质目前并不差，但因为尚在推展知名度，所以该国的咖啡价格目前其实颇具竞争力。 而因为其风味上的特性，作单品或加入综合咖啡的，甚或加入为Espresso成份豆之一都是不错的选择