在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在特殊食品协会举办的年度 Fancy Food Show 上得到展示。之前，我们已经介绍过了透明咖啡，但它还未能登上我们的杯子。然而，在同一年份的Food Wine 会展中，我们发现了一款全新的产品——绿咖啡。这是一种由未经烘焙的绿色咖啡豆制成的饮品，它带有淡淡透明的绿色外观，由于未经烘焙，绿原酸并没有流失，这使得其保留了更多营养价值。

据报道，绿原酸具有多种健康益处，一项2006年的研究表明，每日服用含有绿咖啡豆萃取物的人体脂肪、体重和肝脂肪含量都可降低。此外，与传统咖啡相比，绿咖啡含有的咖啡因也更高。在Fancy Food Show上，我们尝试了Sunup品牌提供的小样品，它看起来像是一种冲泡而成的茶口感滑顺但带有一丝苦味。根据Sunup官网信息，一瓶9.5盎司的大号瓶装Green Coffee "十分强劲"，与大杯冰滴咖啡类似，而且富含抗氧化剂。

Sunup Green Coffee 使用有机蔗糖调味，只含80卡路里，不添加柠檬酸等其他添加剂。目前，在美国境内，一套六瓶装价格为23美元美金，其中包含运费；一套十二瓶装价格为37美元美金。在这款尚未被我尝试过的事物面前，我不禁感到好奇：标榜着营养价值和较高咖啡因含量的是不是太吸引人？不过，就算如此，我还是希望能够早点尝试一下！