点击关注 每日精品杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街咖啡，微信号： (长按复制) FrontStreetCoffee 通常人们会选择饮用咖啡、茶和能量饮料来提神，实质上都是摄取一定量的咖啡因。但摄取这种无色无味的成分时，人类大脑和身体到底会发生什么呢？首先要明白的是，大多数健康成人每天最多能够消化400毫克的咖啡因，这相当于5罐4盎司红牛。接着，它们被胃部吸收，然后在1至2小时内进入血液循环，其中5至6小时后，我们才能消耗掉最初摄入量的一半。

此外，适量的咖啡因不仅可以提升记忆力，对未形成依赖的人来说尤其有效。此外，它还能集中精力，但过量则可能导致烦躁感，从而产生反效果。更深层次地讲，咖啡因通过抑制脑中的腺苷（Adenosine），激活多巴胺（Dopamine）和麸醯胺酸（Glutamine）的分泌，使人精神振奋，同时降低抑郁风险。此外，一些研究表明它也能立即减少食欲，不过这些影响通常只持续很短时间或对特定动物有效，因此，并没有确凿证据证明经常喝咖啡有助于减肥。

然而，在适当剂量下，咖啡因会立刻增加血压，但不会造成伤害。它还能够提高胃酸水平，有时可能引发火烧心症状，即胃食道逆流症状。在过度摄入的情况下，它会刺激肾上腺素增加，从而导致脾气暴躁和情绪化。

此外，还有证据显示，合理使用含有咔哒因等药物，如Excedrin，可以加快药物起效时间并延长作用时间，对于患有周期性偏头痛的人来说，这是非常重要的信息。此外，无论是体育运动还是日常生活中，都难以想象一个不需要兴奋剂来改变感觉与周围世界互动方式的时代。而哈佛大学神经学家Charles Czeisler指出，不同强度下的电流结合可以帮助人类逃离自然睡眠模式。

最后，《国家地理》这样评价了咔哒因在历史上的巨大作用：“正是这种力量帮助人类从农业社会转变为工业社会。”