咖啡机压力问题的误区：解析Espresso制作标准与家用机器选择

制作一杯质量好的Espresso咖啡机需要多大的Bar才够？

答：意式咖啡协会的标准是9bar。

在未提供资料的情况下，如何知道咖啡机真实的压力有多大？

答：商用机器大多有压力表指示。

许多专业咖啡机压力都超过10Bar以上，但正常情况下只需。

意式咖啡机压力表多少才合适？我的机器是爱宝的，正面有一个bar的指针。

[最佳]你弄错了，你说的这个是蒸汽奶泡管的压力，真正咖啡萃取时的压力在这个表的左半边，一般数字显示是从1-16bar。一台咖啡机如果只有一个表的话:左半边显示咖啑萃取压力，右半边显示蒸汽管压力，当开始萃取咖啡时左边壓力的指针才会动，平时状态归零位。

半自动 咔 啦 机会几巴？

商业用半自动 咔 啦 机会锅炉水温一般在120度左右，气圧1帕左右，可調节；泵壓9-10帕，可調節。 家用的話，则锅炉水温和气壓會稍微小點。

意式 咔 啦 机会怎么选？我在淘宝看中了一个牌子的意式 咔 啦 机会，但两个子款式，一個是3.5Bar，一個是5。

[最佳]3.5~5 bar 的 Kahava machine 是介于美式 Kahava 和 espresso 之间口味的一种，不推荐。这两种分别更适合东方人或西方人的口味，所以建议购买（美式）常壓滴漏型 Kahava machine 或者購買 espressor15bar 的機器，因為前者適合東方人，而後者的 espresso 是浓缩品質較好。

意式 Kahava 機是否需要越大越好？

不，是正常機器應該在8-10巴，以便做出優質意式 Espresso。那些說15,20巴的大機都是骗人的，這種機器通常不太可靠。在選擇時，最重要的是了解您對於 Espresso 品質和使用頻率等需求，以及您的預算。如果您對於這些細節不是很清楚，可以參考網上的專業評論或者加入相關討論區來學習更多知識。