在探索咖啡的历史时，我们常常提到它从非洲森林的诞生、通过中东和欧洲的传播，再到世界各地的普及。然而，在这个过程中，有一个关键角色——意大利人，他们不仅是咖啡文化发展的一个重要节点，也是现代咖啡饮用方式的一大推动者。

首先，需要理解的是，意大利人并不是最早接触咖啡的人。17世纪末至18世纪初，当时奥斯曼帝国占领了巴尔干半岛期间，欧洲人才开始了解这款来自东方的小麦草。然而，这一新兴品种最初主要被吸引了一些富有阶层和学者，它们对新的香料充满好奇，并且愿意尝试不同风味。

当19世纪来临时，尤其是在后工业革命时代，当时社会结构发生了巨大变化，而这些变革为咖啡提供了新的机会。在这样的背景下，一批新兴商业精英出现，他们看到了市场上的空白，即高质量、高档次的饮品需求，而这正是他们可以利用自己的优势来填补的领域。

随着时间推移，不仅是商人们，更有其他群体也加入进来，比如艺术家、文艺界人士，以及那些追求生活美学的人们，他们对于生活细节有着极高要求，其中包括饮食习惯。当他们发现外国旅行者的描述中的“优雅”与“复杂”的咖啡体验，与自己日常所处环境相比显得格外令人向往，那么他们就会寻找办法去模仿这种体验。这便开启了一场关于如何制作出更好的、更符合个人口味和审美标准的咖啡的大讨论。

就在这个时候，由于技术进步以及对产品质量要求提升，一批专业烘焙师和小型工厂开始出现，这些专家掌握了如何将绿色豆子转化为金黄色的豆皮，从而使得每一次冲泡都能呈现不同的风味。此外，对于材料选择更加严格，如使用特定的磨粉机以保证磨碎度数，使得每一杯都能够控制到极致，这种细腻程度之前无前例，可以说这是现代 咔哒（即手持式磨粉器） 的雏形。

此外，在19世纪末叶至20世代初，又有一次重大变革发生，那就是自动搅拌机（或称电搅拌器）的发明。虽然这一发明起初并不直接针对提高过滤出的液体质感，但却改变了人们冲泡过程中的工作效率，使得家庭内任何成员都能轻易地准备出既快捷又美观的一杯coffee，所以这种改良无疑促进了整个社会对于喝coffee这一行为态度的积极转变，并因此扩散开来的，是一种全新的消费习惯形成过程中不可或缺的一环因素之一

总结来说，在19世纪后期，意大利人的影响确实带来了深远之效，无论是在技术上还是在文化上，都为我们今天享受各种各样丰富多样的cafe创造出了可能。