咖啡的新鲜度是至关重要的，但你提到的多种咖啡因其制作流程和过滤过程中已经失去了新鲜感，因此使用咖啡粉或雀巢等产品时，味道差异并不显著。理论上讲，咖啡粉应该比雀巢更为出色。不过，我认为云南和海南的小粒咖啡之间的区别可能不大，因为大部分风味在加工过程中就已经消失了。只有新鲜烘焙（在一个月内）的豆子，再加上现磨现做才能真正展现出该种咖啡的特质。

作为世界三大饮料之一，kahfei以其丰富成分、香气浓郁而闻名于世，它含有蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉和葡萄糖等物质。原产于非洲热带地区的kahfei自15世纪起逐渐传播到全球各地，现在已有70多个国家种植。此外，中国主要在云南省和海南省种植，其中云南省年产量约2.6万吨占全国总产量90%以上。

云南小粒咔费据说由法国人引入，是阿拉比卡品种的一部分，以临沧、保山、思茅等地州为主，这里的自然条件与哥伦比亚相似，为生长提供了理想环境。但由于发展速度缓慢，大部分产品被出口用于原料制品，如06年约出口1.5万吨，而其中60%以上被雀巢和麦氏收购公司采购。

尽管缺乏深加工与市场推广导致知名度低，但随着产业发展及国内需求增长，以及政府企业共同努力，我们相信将会迎来一个新的发展时期。