咖啡的新鲜度是至关重要的，但你提到的各种咖啡在制作和流通过程中已经失去了新鲜感，因此购买的咖啡粉或是雀巢这样的产品在味道上差异不大。尽管如此，咱们认为使用高品质的原料制成的小粒云南咖啡和海南小粒咖啡，其风味之间可能并不大的不同，因为许多风味元素在生产过程中已经消散了。只有使用刚烘焙（即烘焙于一个月内）且现磨现做才能体现出该种咖啡真正的口感。

作为世界三大饮料之一，咖啡因其丰富营养价值、香气浓郁、滋味可口而受到广泛喜爱。它是一种多年生常绿灌木或小乔木，主要分为四大类：小粒、中粒、大粒和埃塞尔萨，其中小粒种被称为“香咯”的产量占总量的大部分。

中国主要在云南省和海南省种植 咯, 云南产量较高，每年约有2.6万吨左右，是全国总产量的一大部分。据说云南优质地理环境使得这里成为适合种植优质阿拉比卡（Arabica，即所谓的小粒种）的理想之地，以临沧、保山等地区为主。在自然条件上与哥伦比亚相似，使得产出的小粒类型呈醇香型，与哥伦比亚同样享誉世界。

然而，由于发展速度缓慢，云南主要以原材料出口，而非深加工产品，如06年的出口数量约1.5万吨，大部分被知名品牌如雀巢麦氏收购。此外星巴克安利也参与了收购市场。但由于缺乏深加工及市场推广，导致其知名度低下。不过相信随着产业发展、国内需求增长以及政府企业共同努力，一定能够迎来新的发展时期提升自身影响力。