在澳大利亚生活，咖啡成为了必不可少的饮品。据统计，澳洲人每周平均消费10杯咖啡，这一数字远高于其他国家。每个澳大利亚人都有自己独特的咖啡习惯，他们关注咖啡豆的来源、是否手磨以及烘焙师的技术水平，有些甚至要求牛奶和糖分含量精确到毫升。这使得澳大利亚将咖啡提升到了艺术级别，即便是街角的小店也能制作出浓郁醇香的美味咖啡。

连星巴克这样的国际品牌，也被许多本地爱好者所不屑一顾。但人们普遍认为，澳大利亚人喜欢喝咖啡是因为它们非常美味，但实际上还有一个主要原因：科学研究表明，长期饮用咔哈可能对身体健康有益处。

最近，一项瑞士苏黎世联邦理工学院研究人员进行的人体实验揭示了惊人的发现：某种肾细胞在检测到血液中的 caféin 成分后，可以自行产生胰岛素，从而帮助控制血糖水平。在10只患有糖尿病的小白鼠身上测试时，其表现比普通小鼠更为出色。虽然人类内也有类似肾细胞，但具体如何工作还需进一步探究。

此外，一项美国哈佛大学的大型研究显示，常规饮用者患2型糖尿病风险较低，为那些患有1型或2型糖尿病患者带来了希望。未来，或许他们可以通过享受一杯简单的黑咔哈来促进胰岛素生产，无需额外注射。

除了降低死亡率、癌症风险，还有一系列医学文献指出喝黑 咔哈能够预防抑郁和帕金森病。此外，不同类型的研究还表明：

结直肠癌患者中间等量（1至2份）的日常摄入量可显著降低26%结直肠癌发生率。

经常喝黑 咔哈能显著降低肿瘤复发并提高3期结直肠癌患者存活率。

摄入任何种类黑 咔哈可能使肝细胞癌（HCC）风险下降50%。

每天超过四杯黑 咔哈，可在十年里减少20%皮肤恶性黑色素瘤风险。

对于接受他莫昔芬治疗乳腺癌女性来说，每天至少喝两杯black coffee 可以减少复发风险，同时也能抑制新生长并影响激素依赖性疾病发展。

日本的一项调查发现，每天至少三杯以上black coffee 的摄入可将头颈癌发生概率减少40%。

尽管这些数据令人振奋，但重要的是要记住过度消费任何东西都会带来负面影响。一项由Harvard公共卫生学院Hu教授领衅的大规模研究提醒我们，在没有吸烟的情况下，每日最多应限于5杯black coffee，以最大程度地享受其潜在益处，并避免潜在伤害。此外，更细致分析建议每日2至3杯为最佳选择。