咖啡的新鲜度是至关重要的，然而，由于生产和流通过程中所涉及的多重环节，购买在超市或商店的大品牌咖啡粉或颗粒往往已经失去了最初的新鲜感，从而减少了品质上的差异。因此，对比不同地区产出的咖啡，如云南小粒咏春和海南兴隆之类，其风味区别可能并不显著。这主要因为大部分风味是在处理过程中逐渐消散掉了。唯有那些新鲜烘焙（即烘焙于一个月内）的豆子，以及现磨现做的方法才能真正展现出这款咖啡的独特口感。

作为一种经济价值极高、全球消费量首位的饮料作物，咖啡与可可、茶叶并称为世界三大饮料之一。它含有丰富蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖等营养成分，同时具备浓郁香气和美味滋味。原产于非洲热带地区，自15世纪开始逐步传播至世界各地，现在已被超过70个国家种植。

中国是其中两个主要种植地点之一，即云南省和海南省，其中云南省以其优越的地理环境条件，为咖啡提供了适宜生长的地方，以临沧、保山等地州为中心。此外，由于自然条件与哥伦比亚相似，即低纬度、高海拔、高温差，这里生产的小粒阿拉比卡型号被评估为醇香型，与哥伦比亚同样拥有高品质口感。

尽管如此，由于种植业发展速度较慢，云南主要出口未经加工的原材料，而每年约60%以上被国际巨头如雀巢和麦氏收购。在国内市场上缺乏深加工技术推广，使得云南产品知名度不高，但随着产业发展加速，以及政府政策支持与企业合作，不难预见未来云南将迎来新的发展时期，并且提升其在全球市场上的竞争力。