首页 - 天气报告 - 云南香格里拉生豆大赛聚焦当季阿拉比卡新贵
作为咖啡爱好者,我对云南的咖啡生豆大赛感到非常兴奋。这个盛会不仅展示了云南地区的优质咖啡豆,还重新定义了精品咖啡的概念。在这里,Q-grader认证的专家们共同努力,评出了各项成绩。
他们知道精品咖啡取决于多个因素,包括品种、栽培方式和精制方式。每一款精品咖啡都是一次综合体验,它融合了品种、土壤、海拔和微气候,以及烘焙后的味道表现。传统上,我们认为这些先天因素决定了生豆的品质,但现今似乎处理法与处理效果成为了重点。
我不得不思考,这是否意味着农民辛勤改良品种所付出的代价变得无关紧要?世界各地的农民投入大量时间和资源筛选出优良阿拉比卡种,有没有用?
田口护先生可能早已洞察了一切,他在他的《咖啡品鉴大全》中提到,这些问题需要我们深思。而Q-Grader作为专业人士,他们或许有不同的看法:
是否认为精品咔费品种已经不那么重要?
海拔是否依然是一个关键因素?
农民朋友们,只需关注处理方法即可获得高分吗?
同时,我也好奇的是,Q-Grader开始销售卡蒂姆(Ketiim)呢?这究竟是怎么回事?
总之,这场云南生豆大赛引发了一系列关于精品咔费未来方向的问题,让我们一起期待答案。
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