危地马拉安提瓜（阿扎特庄园） Guatemala Azotea 危地马拉咖啡-安提瓜 阿扎特 Guatemala Antigua LA Azotea 生豆等级：SHB 树种: 波旁 产区：安提瓜 Antigua Azotea农园位于安提瓜北部。农园历史悠久，可以追溯到1883年。现任农园住RICARDO POKORNY是第五代。Azotea在农园内建有博物馆。这个博物馆对咖啡种植收入的依存度不比其他的农园高。来自博物馆的稳定收入给了农园主研究咖啡种植相关课题的余力。该农园成为使用大蒜、辣椒、芦荟等制成的有机杀虫剂、有机杀菌剂的成功案例。 海拔：约1645米 处理方式：水洗 杯测信息：弱柑橘酸，奶油，坚果，焦糖，干净顺滑的BODY 安提瓜 “浓郁、香甜，一口下去你会尝到 阳光下的爱情 ” 产地：危地马拉安提瓜Azotea庄园 品种：波旁 海拔：1500——1700米 处理方式：水洗 烘焙度：中深烘焙 风味：焦糖 坚果 巧克力香 烟草尾蕴 危地马拉咖啡-悠柔庄园咖啡冲煮分析 手冲参考 用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。 END