越南喝咖啡的文化约在法国殖民越南时期，由法国传教士在1867年带入到越南。越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robustabean)，几乎都是从越南出口的。越南是世界第二大咖啡出口国，已经超过了哥伦比亚，仅次于巴西。越南境内由不少大型庄园，多半由跨国企业控制。许多新种植的咖啡树是由日本人投资的。 风味口感：口味适中，平淡，带有木质气息，缺乏甜美度。也许是受法国殖民统治的影响，越南种植的咖啡具有法国风味。 越南的咖啡产地： CENTRAL HIGHLANDS高地咖啡,此区由一片高地组成，主要生产罗布斯塔种。 海拔：600-1000m 采收期：11月-次年3月 品种：罗布斯塔及一些阿拉比卡（可能是波旁种） 越南南部 胡志明市东北部周围，主要是罗布斯塔种，吸引了众多大厂的注意，如雀巢。 海拔：200-800m 采收期：11月-次年3月 品种：罗布斯塔 越南北部 阿拉比卡种植在越南北部，靠近河内市。咖啡质量不高。 海拔：800-1600m 采收期：11月-次年3月 品种：罗布斯塔卡蒂姆 波旁