首页 - 天气报告 - 冲泡完美咖啡的心得 专业咖啡师教你怎样用咖啡豆煮咖啡
咖啡爱好者:冲泡完美咖啡的心得 你喜欢哪一种咖啡?特浓咖啡、滴漏咖啡,还是洒上玉桂粉的泡沫咖啡?咖啡迷对咖啡非常讲究,咖啡豆怎么吃是一门有趣但不算高深的学问,你只需要记住以下几个要点: 每日研磨咖啡 曾任咖啡师的Shalony表示:“牛奶的温度是冲调一杯好咖啡的秘诀,而购买优质咖啡豆亦非常重要。当我在哥德堡的咖啡店工作时,我们会查看天气预报,因为咖啡豆会受空气的湿度影响,我们需要调整咖啡豆的研磨方法,确保冲泡出最好的咖啡。” “咖啡是我快乐的泉源。每天早上6时半,我都会拿起水杯,冲一杯咖啡,好好享受一下。” “要正确地研磨咖啡豆,例如特浓咖啡应采用细磨咖啡粉,以免滴漏得太快。如果使用咖啡壶煮咖啡,则可使用粗磨咖啡粉。” 妥当储存 无论购买咖啡粉或在家中磨咖啡豆,也要避免存放在透明容器内。建议将咖啡豆放在密封的不透明瓶子内,以免受阳光照射影响味道。 适当温度 煮滚后稍为放凉的水最适合冲泡咖啡(专家指水温为摄氏91至96度)。切勿将刚煮滚的开水倒进咖啡内,烧焦咖啡豆。 闷蒸咖啡 使用咖啡壶冲制咖啡时,切勿马上倒入热水。应先倒一点水弄湿咖啡粉,等待一会,让咖啡闷蒸,令味道更佳。 :广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
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