大概在19世纪60年代，咖啡传到了厄瓜多尔，1905年开始销往到欧洲。厄瓜多尔是少数境内种植阿拉比卡和罗布斯塔的国家。在20世纪20年代病虫害重创了可可树之后，许多农民开始关注了咖啡种植。咖啡一直到20世纪70年代都是厄瓜多尔主要的外销经济作物,不过后来便被虾和香蕉所取代。由于总产量的40%为罗布斯塔种，厄瓜多尔的咖啡质量声望不高 咖啡风味：开始显现真正的质量，口感甜美，而后较复杂的咖啡风味也出现，有一点令人愉悦的酸度。 产地 马纳维省 厄瓜多尔近50%的阿拉比卡咖啡产于此。但因海拔低，并没有生产优异咖啡的条件。 海拔：500-700米 采收期：4月-10月 品种：卡杜拉、帝比卡、罗布斯塔 洛哈省(Loja) 从地理环境的角度看,该区拥有生产质量优异咖啡的条件，精品咖啡产业也把焦点放在这里。不过此区却容易遭受恶劣气候的侵袭。 海拔：最高2100米 采收期：6月-9月 品种：卡杜拉、波旁、帝比卡 萨莫拉-钦奇佩省(Zamora Chinchipe) 此区位于Loja的东边,有足够的海拔高度来种植优异的咖啡树,不过仅生产境内4%的阿拉比卡。有机农耕在这里算是相当普遍。 海拔：最高1900米 采收期:5月-8月 品种：帝比卡、卡社拉、波旁 埃尔奥罗省(El Oro) 这个海岸区域位于西南方,包含部分安第斯山区,咖啡种植主要集中在Zaruma附近。 海拔：1200米 采收期：5月-8月 品种:帝比卡、卡杜拉、波旁 加拉帕戈斯群岛(Galapagos) 加拉帕戈斯群岛出产少量咖啡。 海拔：350米 采收期：6月-9月，12月一次年2月 品种：波旁