咖啡的两大主要品种——阿拉比卡和罗布斯塔，在全球十几个世纪的传播过程中，逐渐在三个主要栽培地区扎根。这些地区包括亚洲及太平洋、拉丁美洲以及非洲。每个区域都有其独特的风味特色。

亚洲及太平洋地区，以香气浓郁、口感苦涩著称，但通常不具备丰富力和饱满感。非洲则以其浓郁且带有野性风味而闻名，而南美洲则提供一个相对中性的口感体验。在这三大区域内，咖啡豆的种植地点众多，其中包括广为人知的云林县古坑、南投县惠荪和台南县东山乡，以及印度尼西亚如爪哇、曼特宁和麝香猫咖啡等地；中国云南和海南省也是重要产区。此外，还有印度、越南以及夏威夷等国家也在此领域。

拉丁美洲是另一个重要的生产中心，其中巴西尤其以圣多斯产区享誉世界；牙买加蓝山咖啡更是享有“极品”之名。而墨西哥、巴拿马、秘鲁、高丽亚、三明治岛、中美其他国家也都是这里的一部分。

最后，非洲作为咖啡起源地，其自然条件非常适宜种植。这里诸多国家，如刚果、大安达卢比亚、新几内亚等，也成为高质量咖啡豆提供者之一。这三大区域通过不同的天然环境与栽培技艺，为全球消费者提供了丰富多样的选择。