美国咖啡协会调查显示，63%的成年人每天饮用一杯咖啡，这一数据在过去十年中保持稳定。随着对咖啡品质的不断提高，以下五个关于咖啡的事实可能会让你惊讶。

咖啡就像红酒一样复杂

True Colombia Travel的合伙人Ana Piedrahita提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”通过跟随True Aroma观光团，你可以亲自体验从种子到杯子的过程，就像品鉴红酒一样，从酸度、苦度、花香到前段和后段口感，以及回味，每一步都需要细心关注。

饮用烂咖啰可能有毒

Piedrahita解释说：“如果过度烘焙，他们的化学反应物可能会致癌。”一些调查显示，大部分商业生产的大宗豆类（91.7%）被霉菌污染，其中包括我们常喝的大部分拼配咖啡。出油也是一个危险信号，远离那些油光闪闪的豆子，因为它们很可能已经过期了。

咖啼可以做成非常好的茶

Piedrahita说：“许多人不知道，咔嗒果实外皮可以制作出非常好喝且富含高抗氧化性的果味茶，而且还能用于生产化妆品。”全熟果才能采摘制作高质量的咔嗒，而Café Cocondo小心谨慎地避免浪费任何东西，即使是蜂蜜和渣渣混合也能去除皮肤角质。

哥伦比亚“产地”非你所想

虽然El Eje Cafetero被认为是哥伦比亚最好的产区，但根据哥伦比亚种植者联盟，构成这个地区三个独立产量区域远远超过Antioquia。这意味着Huila高端生产商不轻易接受参观，因此True Colombia带游客转向Antioquia体验真正的地方性产品，如San Cayetano农场和Café Roldan等获奖产品。

咔嗒农民经常喝最烂的一杯

尽管他们应该享受自己劳动结果，但2016年哥伦比亚出口了75%最高质量豆类，只留下少量给了种植者。在意识到这一问题之后，现在人们开始寻找并购买更好的产品，使得价格逐渐变得更加合理。