咖啡的起源与古代阿拉伯的文化联系密切，据说在公元14世纪时，一位名叫朱迪·穆塔尼姆的商人，在红海岸边的一个小镇上偶然发现了当地牧羊人为了保持警觉而将野生植物果实烘焙后饮用的奇妙液体。这个液体就是我们今天所熟知的咖啡。

从那以后，朱迪·穆塔尼姆开始大规模收集这种植物，并把它带回了他位于亚丁湾的一座贸易中心。在那里，他不仅为自己和家人制作出了这款新酒，还向来访者展示了这一独特的饮品。随着时间的推移，这种饮品逐渐流传到了其他地区。

由于其醒目的香气和能量提升效果，很快就吸引了一批忠实粉丝，其中包括许多学者、哲学家和政治领袖。他们之间互相交流，将咖啡作为一种社交活动进行分享，从而使得咱们今天所说的“喝茶”或者“下午茶”的习俗得以延伸至“下午咖啡”。

在15世纪末到16世纪初，由于奥斯曼帝国对欧洲的一系列战争行动，以及由此引发的大量贸易往来，使得欧洲人首次接触到了这种来自非洲东部高原的小巧花朵——即现在所说的咖比（Coffea arabica）。随后，它被引入到意大利北部城市维罗纳，并最终传播到整个欧洲。

到19世纪中叶，随着工业革命的发展，对快速生产效率要求日益提高，而经过长时间改良并适应不同的气候条件后的优质种子又重新回到埃塞俄比亚等地区，被当地农民精心栽培。此时，不仅是商人们，也有科学家们开始对这项自然界赋予人类如此丰富礼物展开深入研究，为现代农业提供了宝贵信息。