我对咖啡树的种类感兴趣。咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属，它们生长在亚热带地区和热带地区。目前，只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

我也想了解更多关于咖啡櫻桃的信息。开花后一个月，咖啡树开始结果。果实呈鲜艳的红色，恰似迷你版的櫻桃，每颗咖啡櫻桃含有两颗咖啡种子。

此外，我对银皮也有好奇心。这层内果皮覆盖在咖费种子表面，也被称为羊皮纸。在覆盖着内果皮的生豆中，这层薄膜就被称作羊皮纸 咯 。

我还想知道水洗法是如何工作的。这项技术由18世纪荷兰人发明，现在约占所有coffee总量的大约70%适合多雨地区。水洗法处理后的coffee味道明亮、酸味较强、杂质较少。

日曬法是我下一步想要了解的话题。这是最古老的一种coffee处理方法，一千多年前，阿拉伯人就以此法处理过coffee。日曬法中的coffee具有完整自然醇味、柔和酸味与均衡苦味。

半水洗法则介于水洗法和日曬法之间，是印尼曼特寧采用的主要方法之一，并且巴西近年来也开始使用这个过程。

蜜處理也是我的关注点，将kahfe櫻桃外果皮去掉，但保留黏质状果肉层，然后不进行发酵直接晒干，再去除晒干后的果肉层及银皮，这样可以保留原始甜味，有淡雅焦糖香气。

至于生豆，我知道这是从收获了cafe 櫻桃中取出的種子经过清洁并乾燥后的状态，而烘焙则是通过高温将这些生豆变成熟态，从而释放出独特香气。我还想了解研磨过程，因为它决定了最后饮用时口感如何，以及是否能完全释放出原料中的风味成分。