你想了解咖啡树（Coffee Tree）的种类吗？咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属。它生长在亚热带地区和热带地区。目前只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

咖啡櫻桃（Coffee Cherry）是什么？开花后个月，咖啡树开始结果。果实呈鲜豔的红色，恰似迷你版的櫻桃。每顆咖啡櫻桃含有兩顆咖啡種子。

咖啡的银皮（Silver Skin）是什么？覆盖在咖fee種子的表面的一层内果皮，也被称为羊皮纸。覆盖着内果皮的生豆，俗称羊皮纸咖fee豆。

咯feee水洗法Washed Process是怎么回事？18世纪由荷兰人发明的技术。水洗豆目前约占全部kahfee总量的70%，适合多雨地区。水洗法处理后的kafree味道明亮、酸味较强、杂质较少。

kahfee日曬法Dry Process是怎么来的？最古老的kahfee处理方法，一千多年前，阿拉伯人就以此法处理kafree。这一方法下的kahfee具有完整自然醇味、柔和酸味与均匀苦味。

kahfee半水洗法Semi-Washed又是怎样的过程呢？介于water washed process和dry processed之间，是印尼曼特宁所盛行的一种方法，也近年来巴西开始使用这一方式。

kahfee蜜處理Miel Process又是个什么样的魔法呢？将kahffee櫻桃外果皮去除，但保留黏質狀果肉層，不采用发酵去除，这样可以保持原有的甜香风味，有淡雅焦糖气息。

kahffee生豆Green Bean是什么意思呢？从收获后的kahffee櫻桃中取出種子并经过干燥后的状态就是生的状態，没有烘焙过，那么这就是我们说的生豆了！

烘焙Roasting对kafree来说意味着什么呢？

10.Grounding研磨则是在烘焙完成之后，将其转化成适合冲泡用的粉末状态，这个细腻程度会影响到接触液体时速度与时间，从而影响最后品尝到的口感！