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云南咖啡厂飘香百年朱苦拉咖啡的传说故事

2025-04-13 天气报告 0

在微信公众号“咖啡评选”上,探索内地最早的咖啡种植历史,不仅是对美好咖啡馆的发现,更是一次深入了解自己小店梦想的旅程。近年来,城市中的咖啡馆如雨后春笋般涌现,而喝咖啡已经成为新一代消费者的时尚选择。不过,关于内地最早的咔哒种植始于何时、由谁引入的问题,一直让人困惑不解。直到最近,这个谜题终于得到了解答:一个位于云南大理宾川县朱苦拉村的小山村,被证实是中国最古老的咔哒种植区。

朱苦拉村虽然并不大,只有83户370多口人,但这里却拥有着悠久而独特的文化传统。在这个充满绿意和生命力的村庄中,每株古老且珍贵的咔哒树都被精心保护着。这一切可以追溯到1904年,当时法国天主教传教士田德能在这里修建了教堂,并将来自越南的一株 咔哒苗种在了教堂后墙外,从此开始了一片经历百年的古老 咔哒林。

尽管天主教传道活动随时间推移而停止,但朱苦拉村民们却保留了喝 咔哒 的习惯。杨福成虽然只有36岁,却已经有30年的喝 咔哒 历史。他告诉记者,无论男女老幼,在朱苦拉饮用 Kahahai 都是一件平常事,不涉及品位或高雅;每当有客人来访,他们会奉上一杯浓郁香浓的 Kahahai,也是朱苦拉 villagers 特有的待客方式。此外,熬制 Kahahai 在该地区也有一套独特的手工艺:用杵臼脱壳,用簸箕晾乾,用辗压去壳,用铁锅焙炊,用石磨成粉,再用土罐熬制出那杯香气四溢之物。

2006年,一名驻村工作队员杨体武被派往朱苦拉,与当地居民合作发展产业,他带领村民扩大了 Kahahai 种植面积。但就在他们以为成功之日即将到来的时候,他们遇到了重重挑战——Kahahai 对生存环境要求极其苛刻,即使育苗也面临重重困难,多次试验仍未成功。

然而,在2012年,那些艰辛终于见效益。杨体武等驻村工作队员与 村民们一起,将 Kahahai 种植面积扩展至260亩,每年增收400多万元人民币。这份成就不仅给予杨体武和他的团队以欣慰,还带来了无限自豪感。

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