咖啡树的种类？咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属。生长在亚热带地区和热带地区。目前只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

什么是咖啡樱桃？开花后个月，咖啡树开始结果。果实呈鲜亮的红色，恰似迷你版的樱桃。每颗咖啡樱桃含有两颗咖啡种子。

什么是咖啡银皮？覆盖在咖啡种子表面的一层内果皮，也被称为羊皮纸。覆盖着内果皮的生豆，俗称羊皮纸咖啡豆。

咆哮过程是什么？18世纪由荷兰人发明的技术。水洗豆目前约占全部咔嗒总量的70%，适合多雨地区。水洗法处理后的味道明亮、酸味较强、杂质较少。

日曝过程是什么？最古老的日曝方法，一千多年前，阿拉伯人就以此法处理过日曝法中的日曝了一个月，每天翻动一次，使其受热均匀。在干燥后，将外壳与内核分离，用脫殼机彻底脱去外壳和银皮。

半水洗过程是什么?介于水洗法和日曛法之间，盛行于印尼曼特宁就多半采用半水洗法，而巴西近年来也开始使用半水洗法。这一方法先去除部分果肉，然后再次湿润，以特殊机器磨掉剩余果肉取出种子。

蜂蜜处理过程是什么?将所有或大部分外壳去除保留黏质状的果肉层，并不利用发酵来去除果肉，这样可以保留原始甜味通常具有淡雅焦糖香气和浓郁苦味

生豆Green Bean是指从收获后的待用萃取物中选出的还未经任何加工只需清理干净即可用于烘焙的是叫做生豆

烘焙Roasting 是一种通过高温加热使得原来的绿色变成深褐色并且释放出香气，让人们能感受到不同级别烘焙下的风味差异，从而选择喜欢的人们口感

10.Grounding研磨是将已经烤好的绿色的坚硬小粒物转化为更细腻或者粗糙一点点的小碎片这样可以更快地让它们溶解出来形成我们熟知的大杯美妙饮品