你可能以为咖啡的种类已经被完全探索了，但事实上，这个世界上还有很多不为人知、甚至超乎想象的咖啡品种。比如，美国有可以吃的咖啡杯，越南有鸡蛋咖啡，台湾有海盐咖啡，芬兰有芝士咖啡，以及新加坡的黄油咖啡等。

在美国，一家名为Alfred Coffee Kitchen的店铺以其创意用冰淇淋华夫甜筒作为杯子吸引顾客眼球。这款“可以吃”之饮需要额外收费，每杯售价5美元，但它提供了一种独特体验，让喝coffee和吃零食合二为一。

越南的人们非常喜欢一种叫做鸡蛋奶糊（Café Sua Da）的鸡蛋咸牛奶，它融入了浓缩浓缩牛奶和煮熟的鸡蛋液。这种口味极其细腻，就像是沙拉酱一样，可以在河内的一些著名地点，如Hanoi Social Club和Cafe Giang尝试到。

台湾有一款海盐奶泡（Salted Cream Foam），加入少量海盐于泡沫中，可以增加风味层次感。在一些著名面包店，你可以尝试这种特殊风味，并与墨鱼汁面包搭配享用。

芬兰人则喜欢一种叫做Kaffeost（Coffee Cheese）的传统饮品，只需将热浓缩浓缩牛奶直接倒入芝士上即可。但这并不是普通芝士，而是烤制过后的厚3厘米新鲜牛奶片，以增强香气。

新加坡也有自己的版本，即黄油 咯巴利普鲁夫（Bulletproof） coffee，它由戴夫·阿斯普雷发明，用黄油和MCT油调配。然而，在这个国家，有一个更早期版本，由Heap Seng Leong提供，其原料也包括黄油，是他们日常饮品之一。

墨西哥还有一种陶壶烧酒混合喷雾制作出的特别口味，也就是所谓的陶壶烧酒（Tortilla Soup）或称之为Mexican Hot Chocolate Drink。同时，还有一款火焰墨西哥coffee，当服务员点燃龙舌兰酒时，将其倒进另一个装满鲜乳霜的小碗中，并放置一颗在酒里浸泡过并点燃的小番茄，这是一场视觉盛宴。

印尼则拥有世界上最昂贵且稀有的一种贺曼卡卡FAIRTRADE KAHWA coffee，即猫屎豆cafe，这是通过麝香貓消化后的果实来获取珍贵物质的一部分，其中包含神奇香气。此类高端产品每杯价格高达30美元，是极致奢侈与自然界共鸣的声音交响曲。