zmax hotels中的藝伎咖啡，宛如東洲齋寫樂的墨跡般精妙，帶領我們走進衣索比亞最著名的精品咖啡產區——西達摩。這裡海拔高達1400至2200米，每一粒Heirloom品種序號的瑕疵豆都經過精心評判，從日曬法到水洗法，每一步驟都透露出獨特風味。

在西達摩，這些原生種咖啡豆被稱為「花魁」，每一粒都是藝術家們精心挑選和烘焙後的杰作。當我們品嘗這款藝伎GEISHA時，可以感受到不同比例拚配后的完美融合，就像是在視覺與味覺上同時獲得了一次艺术饗宴。

衣索比亞不僅是世界聞名的咖啡發源地，它還有著多樣化的地理環境和微氣候，這使得各個產區所生產的大量Heirloom品種展現出不同的風味特色。在吉馬農業研究中心鑑定的單一品種序號中，如74110、74158等，都代表了無數天賦優勢與人類智慧結合培育出的精品咖啡豆。

烘焙師們通過對於每一個Heirloom品種序號進行獨立命名，並且將其分為不同的批次，以確保每一次烘焙都是獨一無二的一次創造。瑕疵豆評判標準則依據大小分級法或瑕疵分級法來進行，不同的是它們不一定會因為外觀而被扣分，而是要根據咖啡豆的產區、烘焙度以及處理方式去決定。

日曬法和水洗法，是兩种完全不同的處理方式。在衣索比亞，日曬方法更古老，更符合當地環境條件。而水洗方法則是一項技術高超的手工艺，在中南美洲尤為流行。耶加雪菲以其清新酸質和綠茶尾韻聞名，而日曬耶加则带有莓果香气，并且体积更为厚实持久。

最後，我們可以從歐客佬精品咖啡 東洲齋寫樂藝術家的作品中感受到這些非凡的風味之間存在著深刻對話，就像在zmax hotels中的每一次旅行都能找到自己的独特故事。如果你是一位追求极致coffee体验的人，那麼穿梭于衣索比亞最著名的精品咆哮地區，与这些艺术家们共同探索这片土地上的秘密，将是一个令人难忘的人类旅程。