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云南小粒咖啡百年减肥秘笈朱苦拉咖啡飘香降脂

2025-04-14 天气报告 0

在关注咖啡评测的微信公众号上,发现了一个隐藏在云南大理宾川县朱苦拉村的美好秘密——这里是中国内地最早的咖啡种植之地。这个小山村以其曲曲弯弯的山路而闻名,而这里隐藏着一片古老而神秘的咖啡林。

朱苦拉村并不大,只有83户370多口的人口。但这片土地却孕育了一个百年以上的咖啡种植传统。1904年,一位法国天主教传教士田德能将来自越南的一株咖啡苗带到这里,并成功种植于教堂后墙外,从此,这里开始了一片由他所爱喝的小豆子森林。

随着时间流逝,尽管天主教在朱苦拉传教活动并未延续,但当地居民们却养成了日常饮用的习惯。在这个偏远的小山村里,每个人都对这些树木怀有深厚的情感,每株树都被挂上了保护牌,每个家庭都有一两棵自己的咖啡树。

杨福成是一个36岁的青年,他已经有30年的喝咖啡历史。他告诉记者,在朱苦拉,没有人会因为品味或高雅而去选择一种特定的方式来享受喝coffee;每当有客人来访,他们总会用自己独特的手艺为客人们准备一杯浓郁香气四溢的大理白茶与云南红茶混合制成的一杯特色浓缩液体作为欢迎礼物。他们使用的是土办法:杵臼脱壳、簸箕晾乾、辗压去壳、铁锅焙炒、石磨成粉,再用土罐熬製出那令人难忘的一碗浓汤。

2006年,一位驻村工作队员杨体武被派往这个小镇,帮助当地发展产业。当时,他带领当地农民扩大了他们的小豆子园,不料,却遭遇重重困难和失败。不过,他们没有放弃,最终在2012年,当所有人的努力终于见效时,那些辛勤耕作的人们感到欣慰和自豪,因为他们不仅实现了经济上的增收,还让这一地区成为一个值得探索的地方,让世界知道这一段未曾被记录下来的故事。

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