云南咖啡，低调却不失潜力。重庆咖啡交易中心致力于解决信息不对称、价格弱势和缺乏推广平台等问题，推动云南咖啡产业向高端市场发展。该中心制定的《咖啡大宗贸易标准检测体系》已在2017年开始执行，并有望成为国家标准。此外，中心每天发布咖啡交易参考价格，以确保国际市场动态及客户需求第一时间反馈给云南当地的种植户。

尽管如此，云南省内的农民仍面临着挑战。在中科院昆明植物研究所研究员邱明华看来，虽然云南拥有适宜种植的自然环境，但品质稳定性和工艺细节上的一致性仍需提高。此外，由于行业缺乏统一标准和专业机构做品质评估，大多数国内销售都是以低端产品为主。

然而，一些品牌已经开始探索使用高质量的云南咖啡豆，如北京漫创作餐饮管理有限公司CEO姜念豹表示，他们正在考虑选用云南产的优质豆进行测试，只要供应链和产业链能打通，未来cloud coffee将充满希望。

在全球范围内，中国是主要生产国之一，其总产量约占全球总产量1.5%。但尽管如此，对于世界来说，“拿着麻袋装、质量不可靠、一致性不稳定的咖啡豆”是对中国（尤其是云南省）最深刻的印象。这让中国需要通过提升品质、建立品牌以及增强国际话语权来改变这一形象。

重庆市能源投资集团与德宏州宏天实业共同成立了重庆咔夫交易中心，该中心旨在促进国内外贸易，并通过科学评价指标系统提升产品质量。随着这类项目不断涌现，以及政府支持，加之企业家们对于创新与品牌建设的热情，不难预见，在未来的岁月里，我们或许会看到一个全新的“民族 咔夫”崭露头角，而这正是重庆市长期以来一直追求的事业目标：使得每一粒来自远方山区的小麦都能被世界所认识，被世界所尊敬——而现在，这个梦想也逐渐迈向了实现阶段。