【CH31】- Gelukkig 非洲綜合豆：日曬與半水洗的完美融合 发表者 Coffee Hunter at 十二月 28, 2016 类别 各期咖啡豆介紹 Tags 非洲綜合豆 香气 - 7/10 7/10 酸度 - 9/10 9/10 濃度 - 7/10 7/10 风味 - 9/10 9/10 餘韻 - 不适用 獵人咖啡師風味筆記： 乾香氣果乾、香草明亮，濕香氣則為可可堅果味; 啜吸入口微微明亮檸檬與柑橘酸，平衡著巧克力的苦香味，帶著油脂滑順感，口感順而不酸膩。整體風味清爽乾淨，平衡中帶有層次特色。

【產地】非洲

【處理法】日曬＋半水洗

【特色】本期咖啡豆即結合非洲各國咖啡豆的特色，結合清亮的水果調與沈穩的可可調，調配出酸苦平衡的口感與甘甜滋味。

這個山脈是由火山噴發而形成的，是該區最主要的地形之一。在肯亞境內，這片土地已經在1986年被規劃為國家公園，而烏干達則在1992年才跟進。這裡擁有未開發森林、野生的動植物，並且種植了適合生長於此環境中的咖啡樹，也曾孕育出2015年的北歐烘焙冠軍咖啡豆！

摩卡也是來自葉門一個港口，它曾經是一個繁榮的地方，在過去幾百年中，這裡是阿拉伯地區重要的地點之一，並且是貿易上重要的一站，因為它將多種物品包括咖啡輸送到世界各地。但隨著時間推移，由於泥沙淤積和過度開發，這個港口最終變得無法使用，因此也失去了其昔日光彩。