我喜茶，喜各种好茶，但独钟情于安吉白茶，一年一品的人间极品，因其保存困难，所以为一年一品。

常说喝茶，喝好茶，众人皆认为春茶即为好茶，尤以清明前后的嫩芽为上品，称为明前茶，多是绿茶类，如明前龙井，庐山云雾，洞庭碧螺春等，身披白毫，娇嫩无比，非上投法、80度以下水温沏之，汤色嫩黄泛绿，茶叶翻飞起舞，煞是好看。若是采于谷雨前后则次之。

殊不知，另一类更加娇气的茶，称之为白茶，上上品也。安吉白茶非常有名，必采于每年的清明前，通体黄绿，初闻有与龙井相似的香气，再闻却是更加细腻，若说龙井为西子，那么安吉白茶则为神女也。

安吉白茶动辄上千，甚者上万的也有，分龙茶和凤茶，龙茶条形扁平，叶肥而脆，色黄绿，等级森严；凤茶条形似针，细长内卷，婀娜多姿。白毫隐匿，切不可触摸，否则会奇痒无比。可见其鲜嫩程度非同一斑，龙凤皆为奢侈品。

初品淡如水，再品韵味无穷。品茶如品人，美女有淡妆素裹，天生优雅的，也有浓妆妖艳，摄人魂魄的，毕竟欣赏的角度不同，此所谓道不同不相为谋，人不同不以类聚。此为闲话耳！

再说这安吉白茶，很难买到品质优异的，若非亲自细品，很难分出淡味龙井与其的不同之处，唯有沏泡、品过之后再细细观察叶片的舒展度和叶片的完整度才可区分。汤色清亮，无飘舞白毫，探之，汤叶美轮美奂；啜之，口唇咽盈香，思之，如嫦娥舞袖。想之，才知洛阳纸贵，无可奈何也！

寻茶，其实是在寻人。在这场漫长茶叶之旅的终点，我们终于了解所谓茶—就是在不完美的生命中感知完美，哪怕，只有一杯茶的时间。

本文地址：http://www.cnjiucha.com/3947