有一次，我泡茶给朋友喝，朋友很惊讶的问道：“第一道茶不是不能喝吗？不用洗茶的吗？”

我笑了笑说，“自己家里的茶叶，我心里有数。”

相信大多数茶友都跟我这位朋友一样，喝茶前一定要洗茶，不洗茶心里过意不去。

那么第一泡茶到底要不要倒掉？能不能喝呢？认为头道茶需要倒掉，一般有以下几个说法：

一、祛 除 农 药 残 留首先，茶叶也是一种农作物，茶农种植茶叶也是为了赚钱的。为了提高茶叶的产量，或者是防止病虫害的发生，必然会给茶叶打一些农药。很多爱喝茶的人就会觉得茶叶上有农药残留。于是很多人就都有了一个习惯，那就是用来泡茶的第一泡要倒掉。其实现在我国给茶叶打的农药都是经过严格控制的，我国不仅是世界上最大的茶叶种植国家，同时也有着十分完善的农药残留国家标准。优质茶叶的生长环境一般都是在远离城市污染的山上，即使现代化管理的人工种植茶园，使用的化肥和农药也是符合生产要求的。况且使用的农药都是脂溶性的，根本不溶于水，所以也不能靠洗这一遍来将农残洗去。因此，只要符合国家相关标准的茶叶是可以放心饮用的。二、洗掉灰尘、杂质

有人认为第一泡水可以洗掉茶叶上的灰尘、有害细菌等微生物以及杂质。但是，就目前来讲，除了茶叶的采摘还依赖于手工之外，我国茶叶生产工艺的机械化水平已经很高，用专用的机械就能工业化生产大量茶叶。只要操作得当、生产机器符合国家标准，生产茶叶的过程中很少会人为带来灰尘及微生物污染。即便是茶叶上会残留一些微生物，用80摄氏度以上的热水冲泡茶叶后，也会杀死绝大部分细菌。三、醒 茶

茶叶从冲泡到茶叶本身香味的析出是需要一定的时间的，因此第一泡茶一般没什么味道，不喝也罢。这才是真正洗茶的原因阿例如，在冲泡一些条索比较紧实的茶叶（如凤凰单丛、铁观音）或紧压茶（如普洱饼茶）或老茶（老白茶或陈年普洱）的时候，第一泡茶的品饮价值的确不大。所谓头道水、二道茶、三道四道是精华，而利用这品饮价值不大的头道水来温杯涤具，醒茶闻香，也是一个很好的做法。当然了，喝茶本是一件随性的事，没有定死的规矩，如果你还是觉得不洗茶会有杂质等，那还是跟随本心来喝茶的好。自己的茶，自己的水，入自己的口，怎么开心就怎么喝。