正宗信阳毛尖是产自河南省信阳市的一种著名绿茶。信阳毛尖茶叶的制作工艺独特，以其带有细嫩毫尖和鲜艳翠绿的外观而著称。

信阳毛尖的制作过程非常讲究，茶叶采摘时间一般在清明前后，采摘的茶叶要求一芽一叶或一芽二叶的嫩叶。采摘后的茶叶经过晾凉、杀青、揉捻、烘干等工艺步骤进行加工。茶叶制作过程中，需要控制好温度和时间，以保持茶叶的形状和独特的香气。

正宗的信阳毛尖茶叶具有细嫩匀整的外形，茶汤呈明亮的黄绿色，香气高长、清幽，口感鲜爽、回甘持久。信阳毛尖因其制作工艺独特、品质优良而享有盛名，并且被列为十大名茶之一。

信阳毛尖茶有助于提神醒脑、消除疲劳，对改善口臭、口腔溃疡等问题也有一定的作用。此外，它还具有抗氧化、降脂减肥、保护心脑血管健康等功效。

正宗的信阳毛尖茶叶在市面上有较高的知名度，但也有一些伪劣产品混杂其中。如果想要购买正宗的信阳毛尖，建议选择信誉好的茶叶专卖店或信阳当地的茶叶生产企业进行购买。