普洱茶青饼是一种特殊的普洱茶制品，也是普洱茶中的经典之一。下面是普洱茶青饼的品鉴方法：

1. 外观：首先，观察普洱茶青饼的外观。它应该呈现出紧实的形状，表面不应有明显裂缝，颜色应为金红色或深红色。

2. 香气：闻一闻茶青饼的香气，它应该散发出浓郁的独特香气，如泥土、木香、陈香等。香气应该清新而持久，不应有任何异味。

3. 冲泡：将普洱茶青饼放入壶中，用沸水冲泡。初泡时，茶汤应该呈现出金或橙，同时有明显的湿润泥土香气。随着泡次的增加，茶汤的颜色会逐渐变暗，味道逐渐变浓。

4. 口感：喝一口茶汤，感受它的口感。普洱茶青饼应该有浓厚的口感，茶汤应该滑润且有深厚的回甘。同时，茶汤的润滑度和柔顺度也能反映出茶的品质。

5. 回甘：品尝完一口茶后，留意茶汤的回甘。优质的普洱茶青饼应该有持久的回甘，甘甜的口感会在口腔中留存。

6. 叶底：观察冲泡后的茶叶底，它应该呈现出均匀的叶底，茶叶质地应该柔软且韧性好。

综上所述，品鉴普洱茶青饼时要注重外观、香气、口感、回甘和叶底等方面的评判，只有全方位的品鉴才能准确评估普洱茶青饼的品质。