文/晋阳

不知道大家有没有发现，如今的酒会越来越多，尤其是在葡萄酒圈子里的朋友们，常常以赶场的形式出席一个又一个酒会。酒会的类型与风格也越来越多，越来越杂，但越是我们参加的酒会越多，越是发现结束后留在大脑中的东西越来越少。雷同的程序，毫无主题与特色的内容，乏味的主持以及令人入睡的节奏，所有的一切都像是墙上的一块块砖头。如今貌似繁华的葡萄酒的大时代充斥着各种庸俗的品鉴，当然也不乏精品的品鉴。

我们怎么样能够快速的辨别庸俗的品鉴，而不去浪费时间呢？

首先我们要看品鉴会的主题。每一个葡萄酒的品鉴都有一个主题，有的是纯商业的推广，有的是专业的学习，还有的是文化的传播。其实每一次的品鉴都是一次销售，有的是卖酒，有的是卖文化，还有的是卖人。

建议从第一时间排除纯商业推广类型的酒会。此类的品鉴会非常的乏味无趣。整场基本是在以老王卖瓜的形式歌颂自己的公司与商号，而并不太注重酒品的质量。他们会有一个很好的口才表演者，出口成章，插科打诨，与东北二人转如出一撤，好像是小品老师教出来的，但往往他们对葡萄酒却一窍不通，或者一知半解，毁尽三观呀。台下2-3个小时听他们胡说八道，不知所云，不仅对葡萄酒知识没有帮助还容易被误导。

接下来要看品鉴会的主讲是谁？由谁去主持去讲解是非常重要的一件事。如今混乱的葡萄酒文化市场鱼龙混杂，良莠不齐。一个具有资质，具备专业水平与实践经验的讲师非常难得。这也真难为了这些讲师，全世界如此之大，众多的葡萄酒产区，众多类型的葡萄酒，有天大的本事也没有一个人会通吃的。首先从时间上就不允许，把这些都学精恐怕也就七老八十了吧。就连罗伯特·帕克也只对波尔多与罗纳河谷有发言权，勃艮第绝对要他闭嘴的。

同样的主题，主持与讲师的水平决定着品鉴会的含金量。当然这也由自己的专业水平所决定，只有WSET二级的水平参加杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的品鉴活动恐怕也是浪费时间。只要讲师比你高上一筹即可，也许他是勃艮第专家，对波尔多了解的比你还烂，那么他的勃艮第品鉴会你也一定要去的。海纳百川，有容乃大，在品鉴中学习到真东西是一件最快乐的事情。

当然还要看酒会的品鉴酒品。如果次次都是雷同的波尔多，恐怕再好的酒也会审美疲劳。如果在品鉴会不能学到新的东西，那就成了纯喝酒了。对品鉴酒品尽量做到要多方面的学习与探索。对它们进行分析，是否是合理的搭配，是否涵盖全面，有没有亮点或者有没有惊喜的发现。这时在下面做一些功课是必要的，在充分了解酒品的同时进行针对性的品鉴，会快速提升我们的品鉴能力与水平。所以真正的品鉴者往往首先看的是品鉴会的酒单，并不是时间、地点与是否收费。

如果有条件，当然还要看看同时参加品鉴的朋友圈。物以类聚，人以群分，在一个相互了解与熟悉的朋友圈品鉴也会快速提升品鉴技能。大家的相互交流，相互探讨，甚至相互的冲突与拆台都是好的。只有在碰撞中才会产生火花，一些真理往往在大家的不经意间的讨论中现身了。在一次次的盲品中，我们发现一个很难的命题，在大家的讨论中逐渐崭露头角，而且印象深刻，甚至过去了几日，品鉴的现场情景还会回映在脑中，各个知识点记忆犹新。

所以拒绝庸俗的品鉴吧，我们的拒绝也会提升整个社会葡萄酒酒会的质量，让庸俗的品鉴无路可走。

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