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仙岛酒庄酿一瓶丘山谷风土的精品酒庄酒

2024-11-07 天气报告 0

选址丘山南麓，东临丘山湖，北接瓏岱酒庄，占地240多亩的仙岛酒庄是一家将人文、艺术、生态融为一体的精品酒庄。不知不觉间，仙岛酒庄已扎根丘山谷15个春秋。10月26日，“醇香烟台·微醺世界”烟台葡萄酒产区媒体采风团走进仙岛酒庄，感受仙岛酒庄的独特魅力。

烟台具有得天独厚的自然条件及种植环境，在阳光（SUN）、砂砾（SAND）、海洋（SEA）“3S”法则下孕育出优质酿酒葡萄。蓬莱是烟台葡萄酒的核心产区，它与法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕、智利卡萨布兰卡、澳大利亚巴罗萨、西班牙加泰罗尼亚并列为“世界七大葡萄海岸”。

仙岛酒庄创办人龚国权先生和张立慧女士，夫妇二人立志要建立一个能够酿造出媲美世界水准，同时兼具中国本土特色的葡萄酒精品酒庄，在来到蓬莱考察时，被丘山山谷的魅力深深吸引，也被当地发展葡萄酒产业的决心所打动。

仙岛酒庄追求“专业的事要由专业人做”，聘请有合作能力的专家和员工向着共同的理念努力。仙岛酒庄选择了一家专业建筑事务所，在尊重当地风土地貌的前提下，根据山势起伏的变化，设计了极具现代艺术风格的酿造工厂和酒庄别墅。

仙岛园区葡萄种植面积仅有174亩，主要种植品丽珠、赤霞珠、梅乐、霞多丽、小味儿多、丹魄、佳美娜七个国际葡萄品种。园区的葡萄园属于丘陵地，根据山形地貌，在保护葡萄园的土壤结构的前提下，开垦出约191块小地块。园区的缓坡地形提供了良好的排水和自然风，太阳的轨道也决定了葡萄种植的朝向，让每株葡萄都能够充分享受到阳光，并赋予葡萄和葡萄酒不同的特点。葡萄园的矿石砂质土壤特质和多个葡萄品种结合，两者相得益彰，使得葡萄园能够生产出复杂、有个性的葡萄酒。

葡萄在秋天成熟后，会经过酿酒师和种植专家的判断分批次进行人工采摘。成熟的葡萄采收后，会经过人工细心挑选、用高端设备除梗，不进行破碎，然后让地心引力把葡萄带进气囊压榨机或发酵罐，更好地保存葡萄原来风味和质量。

为了让大众品尝到完全属于丘山山谷的味道，仙岛酒庄还邀请到新西兰首席酿酒师Allen Hedgman，他非常善于运用天然原生酵母，尽管处理起来比用人工培育酵母难度高，但可以提高葡萄酒的品质，加上本地酿酒师岳秀超细心管理，独一无二的丘山山谷味道就被完美的呈现出来。

2011年，仙岛酒庄的第一批葡萄幼苗开始落地生根。经过八年的耕耘，终于在2019年推出酒庄元年产品——“逸湖干红葡萄酒2018（品丽珠、梅乐、赤霞珠、小味儿多）”和“逸湖霞多丽干白葡萄酒2018（100%霞多丽）”。从最初探寻适合的葡萄品种，到葡萄苗木的培植方法，再到2019年正式推出首款年份酒，龚国权夫妇和他们的团队付出了15年的心力。

幸运的是，仙岛人所有的努力都没有白费。仙岛酒庄“逸湖”系列产品多次斩获了国内和国际知名奖项，充分展现了酒庄的实力，也让仙岛人的信心与日俱增。仙岛酒庄自2017年起，连续两届荣获“蓬莱产区优秀示范园”的殊荣，2018年至2020年连续荣获“蓬莱产区最佳新酒奖”等奖项。到今年，仙岛酒庄在内地、香港和国际上得到的奖项累计超过70项，其中包含品醇客Decanter、柏林大奖赛Berlin Wine Trophy、IWSC等。

不仅如此，仙岛酒庄在蓬莱丘山这片地域生产高品质葡萄酒的同时，也不忘推动环保，与蓬莱当地积极配合带动生态发展，创造新的工作机会为乡村增加活力，建立起更长远的合作关系。

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