懒人的最爱，耐泡的养生茶
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大家好，我是散人君。
取名来自“全职高手”中的散人角色，简单说就是技能全面的高手。
我很喜欢“散人”角色，因为和我的老本行“运营”相似，都是多面手。

至今坚持写茶半年有余，找我聊茶的人越来越多。
起初只是喝着玩，后来日复一日坚持喝茶，一天不喝就觉得缺点什么。
随着喝茶种类变多，我决定写点品茶心得，主要还是担心喝完新茶忘记老茶的味道。
喝完就忘茶滋味，那不白喝了o(╥﹏╥)o

后来发现即便同一种茶，单以熟普为例就有几十种，所以学茶不记笔记是不现实的。

于是开启了写茶之路。
今天散人君和大家分享的是一款经典熟普，老茶头。

老茶头也叫自然沱，还叫茶疙瘩。

看头图很容易理解，长得跟疙瘩一样，自然成形一坨一坨的茶。

说严谨一点：
老茶头是熟普，在渥堆发酵过程中由于果糖果胶比较多，茶质凝结在一起，人工翻堆和解块不易分解，最后发酵完成形成一颗一颗紧接的颗粒，所以叫自然沱。
市面上多数老茶头其实并非老茶，是当年或前一年为主的茶头。

老茶头不属于老茶，不具备收藏价值自然不能称为老茶。
别看茶头长得丑，但是茶汤醇厚、甜润，关键非常耐泡，所以特别适合没有时间泡功夫茶的人喝。

尤其适合“IT民工”泡饮。
散人君作为一名互联网圈奋斗了十多年的资深IT民工，发现老茶头不仅耐泡，而且可以随意泡，对于没有精力泡功夫茶的茶友再适合不过。

上个月，前同事（某知名互联网企业高管）知道我开始卖茶，于是找我推荐茶喝。
最后就敲定了这款老茶头。

推荐理由很简单：

1. 老茶头属普洱熟茶，具有降压降脂的功效，还减肥。
比较适合中年人替换烟酒日常饮用，比较健康。
2. 耐泡度较高，口感醇厚、甜润，一般10泡没问题。
3. 老茶头不仅长得亲民，泡茶门槛也很低。
热水泡茶时间长短均可，想喝浓茶就泡茶时间长一些，想喝淡茶就泡茶时间短一些，不像功夫茶那么精雕细琢。

4. 几百元一斤老茶头，天天喝可以喝上几个月，性价比很高。
5. 不分季节，不分人群，只要你喜欢熟普的味道就可以喝，地道的养生茶。

综上，特别适合“IT民工”作为口粮茶饮用。
通常干互联网的人经常熬夜加班，精神紧张工作压力大，不爱喝水，也没空泡功夫茶。
尤其人到中年，诸如脂肪肝、酒精肝、高血压各种小毛病增多，选择老茶头这样的“懒人茶”进行养生调理，再合适不过。


说到老茶头功效中医医师这样说：老茶头含丰富氨基酸，可为机体免疫蛋白的合成提供能量，从而增强机体免疫力。

老茶头还含有黄酮类物质，可以软化血管，促进血液循环，从而降低血压。
还能降低血清胆固醇和三酯含量，降低血脂，防治高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

下面跟着散人君泡饮一杯老茶头。
老茶头

投放6-8粒，盖碗或者茶壶高温沸水冲泡，10-15秒就可以出汤。
茶汤清亮，呈现酒红色最适合品饮。
因为果胶、果糖很多，所以茶汤比较浓稠，闻起来熟普糯香味，喝起来醇厚顺滑、回甘快，甜口重。
非常耐泡，不会因为泡茶次数变多味道变淡。
果糖属于低聚糖，虽然茶汤很甜但是不会引发糖尿病，反而有降糖功效。

酒红色，汤色清亮

如果因为工作原因，无法精准掌握泡茶时间，可以随意泡。
虽然不支持，但是完全可以这样泡老茶头，就这么任性。

看下图，散人君因为一边码字一边泡茶，结果因泡茶时间长（投茶量也多），汤色黑红黑红的。

酒红色变成了黑红色，像不像中药。

口感依然不错，泡茶时间变长茶汤变得浓稠，喜欢浓茶的人可以如此泡饮。

如果不喜欢喝浓茶，兑一点热水冲泡依然好喝。
还有人担心，如果茶放凉了是不是就不能喝了？喝凉茶会不会伤胃？
不用担心，老茶头属于熟普，是养胃茶，温的热的都可以正常喝。
傻不傻，兑点热水就变温了。

好点的老茶头因为多果胶果糖，所以10泡后茶形不会散，仍是一粒一粒的。
也有人怕浪费，继续用壶煮，还能多喝几泡，味道依然不减。

以上就是老茶头的全貌了，冲泡不仅简单还很耐泡，回甘很甜口感润滑。

总之，老茶头是懒人的最爱，耐泡的养生茶。

最后，还有朋友问到两个老茶头的近亲，碎银子、茶膏。
简单聊两句：
碎银子长得像小石子，个头比老茶头小很多，果胶果糖无法和老茶头相提并论，属于再加工茶。
老茶头是渥堆发酵的熟普，制茶过程自然凝结成沱。
碎银子属于“边角料”茶，经过磨具二次加工而成，口感不像老茶头那么醇厚，甜度也差很多，果胶少自然也不耐泡。

有人说碎银子也有好茶，但是试想一下如果茶料和制茶工艺都很好，为什么要二次加工呢，只为了不浪费吗？
所以我更推荐老茶头，价格也不贵，为什么不喝一次成品茶？
碎银子
再来说茶膏，一款“速溶茶”。

茶膏

简单说一下茶膏制茶原理，选茶、蒸茶、榨汁，熬汁，成膏。
茶膏也属于再加工茶，浓缩普洱茶。

投放一粒高温泡饮，就像泡咖啡一样，茶膏遇热水迅速散开，一般冲泡3次会完全融入水中。
记住，一粒茶膏泡出来的浓度就很高，味道接近老茶头但不如老茶头醇厚、耐泡，因为是浓缩的，所以果胶果糖浓度也不高。

网上有很多关于茶膏的故事，听听可以，不必当真。

好的熟普以老茶为主，精选茶山优质茶叶，经过渥堆发酵制茶，还要干仓存放多年才能喝出一口好滋味。

试想一款二次加工茶，机器流水线制茶，然后快速扑向市场售卖，再经过故事炒作包装，摇身一变就成好茶了？

既然是“速溶茶”，简单便捷，口感适中才是其最大特点。
如果一定要推荐，我还是推荐老茶头，喝一口原汁原味多好。
以上就是今天的茶分享，不讲故事，纯干货学茶。

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