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原来葡萄酒与咖啡竟如此神似

2024-11-16 天气报告 0

喜爱葡萄酒的你,是否也对咖啡情有独钟?作为时下追求时尚的白领一族们为之倾心的两大健康饮料,葡萄酒与咖啡俨然成了生活中不可或缺的一部分。葡萄酒的馥郁香醇,咖啡的飘飘浓香,都能给人带来不一样的感官享受。

随着优雅休闲等生活理念的推崇,咖啡与葡萄酒也越来越受大众欢迎。不过咖啡是否也像葡萄酒一样有着严苛的分级制度呢?葡萄酒与咖啡又有哪些相似之处呢?一起走进葡萄酒与咖啡的奇妙世界吧!

1、原材料类似

葡萄

可可

葡萄是一种浆果,一般呈球形或椭圆形,可用来直接食用或酿制葡萄酒。葡萄生长在葡萄树上的,其成熟度、糖分等都对葡萄酒的风味有着不容忽视的影响力。

咖啡树属茜草科常绿小乔木,我们日常饮用的咖啡是由咖啡树上结出的咖啡豆中的果仁烘培而成,而咖啡

2、风格都受产区影响

葡萄产区

咖啡产区

葡萄树一般生长于热带、带及温带区域,葡萄的品质受土壤、气候、光照等诸多方面的影响。不同产区独特的地域特色更对葡萄酒风味有着巨大的影响,例如新旧世界葡萄酒就带有各自的独特之处。有时候就算是同一产区也会呈现不同的风土特征,如波尔多的左岸与右岸葡萄酒就更具特色。

与葡萄酒一样,咖啡也会因咖啡豆的来源、产地、年份以及调配工艺的不同而呈现不同的风味。咖啡豆最常见的便是阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。咖啡也强调地理渊源,不同的生长环境往往能赋予咖啡的不同的特色。在高海拔地区,阿拉比卡生长得最好,而罗布斯塔则生长在低海拔地区。

3、都是不同品种搭配不同的杯子

葡萄酒杯子

咖啡杯

喝葡萄酒应是一种享受,只有优雅的高脚杯才能配得上葡萄酒的尊贵气质。葡萄酒杯的选择非常有讲究,一般品尝不同的葡萄酒需搭配对应的酒杯;而在品酒时需要闻香观色,因此一个合适的酒杯就显得更加重要了。常见的酒杯有波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯、甜酒杯等。葡萄酒杯应轻而薄,且无色透明,能聚拢香气。

一杯上好的咖啡,除了需要优质的原料及精心地烘培之外,咖啡杯也扮演着极其重要的角色。咖啡杯最基本的要求是不能与咖啡发生化学反应,因此活性金属绝对不能做咖啡杯。咖啡杯也有很多种,如市面上常见的陶瓷杯、不锈钢杯、骨瓷杯等。咖啡需趁热喝,因此其杯身一般较厚实,能凝聚热气,保证咖啡的口香气与口感。

豆也是一种浆果,成熟后常呈红色,与红葡萄极其相似。

4、品鉴步骤神似

拼酒

喝咖啡

葡萄酒的品鉴讲究一个色香味俱全:观色可初识品质,闻香可以感受葡萄酒的诸多风味,品鉴则可体验美酒在口腔的流动,细细品味,适当加以总结,更是一种情感的升华。好的葡萄酒入口应饱满平衡,酒体适中,单宁柔滑,入喉舒畅,回味悠长。

咖啡在品鉴上与葡萄酒也有异曲同工之妙。咖啡的味道有浓淡之分,因此在品鉴时应先充分感受其香味,细细观赏其色泽,然后才能品尝咖啡的各种味道。一杯好的咖啡一般口感清爽,香气四溢,颜色也多呈深棕色。

5、饮用时间都有讲究

喝红酒时间

喝咖啡时间

葡萄酒作为一种酒精饮料,不太适宜上午饮用。因为经过一个晚上的时间,肝脏中的有毒物质已基本清除,若此时喝酒,难免会给肝脏带来额外的负担。正午时分,对酒精的敏感度最高,如果在这个时间段喝酒,会很容易喝醉,从而导致整个下午精神不振。下午15:00过后,人的嗅觉和味觉最为灵敏,因此这时候比较适合品鉴葡萄酒。晚餐时间更是饮用葡萄酒的黄金时间,这时候对酒精的承受力最大,不易喝醉,积存在的致癌物质也能大量排出。

而咖啡的最佳饮用时间是上午的9:30至11:30之间。这是为什么呢?因为每天早晨醒来时,会自然产生一种叫做皮质醇的激素,它能帮助机体调整生物钟,提高警觉性。体内的皮质醇含量在7、8点左右会达到高峰期,持续将近一个小时后,其含量便会下降,这时候便是喝咖啡效果最好的时间。因为咖啡能与体内激素相互作用,从而使皮质醇的含量达到最佳,进而减少工作中产生的疲累感。另外,下午的14:00至16:00之间也是最易产生困意的时候,这时候喝上一杯咖啡,能很好的帮助缓解疲劳,恢复活力。因为咖啡能使人精神振奋,因此不宜晚间或睡前饮用。

6、均有良好的健康功效

红酒保健

咖啡保持清醒

葡萄酒味甘且涩,有润肺清燥、养血生肌的功效,餐前一杯酒更能有效促进食欲,帮助肠道蠕动,有效排出体内有害物质。另外,葡萄酒能维持和调节的生理机能,适量饮用对身体虚弱者或患有睡眠障碍的人有明显的效果。葡萄酒中的强抗氧化剂能帮助女性美容养颜,延缓衰老。经常适量喝点葡萄酒的人,能补充日常所需的水分和多种营养素,还对减肥有特殊的功效。

适量喝点咖啡能开胃助食,促进消化和机体代谢。咖啡还能增加高密度胆固醇的含量,加速代谢坏的胆固醇。而咖啡中含有的咖啡因还有利尿功能,可促进肾脏机能,有效帮助瘦身。另外,咖啡因还能提高的灵敏度,消除疲劳感。餐后喝杯黑咖啡,更能美白肌肤。

来源:红酒百科全书(文/眭燕芬)

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