咖啡的温度是由多种因素决定的，包括烘焙程度、冲泡方法以及饮用时期。一般来说，新鲜烘焙的咖啡豆由于内部水分较多，其初次冲泡时会显得更加温暖或热，而随着时间推移和水分蒸发，咖啡变得越来越冷。

热性与凉性的区别并不仅仅体现在物理上的温度上，它们之间还有一个更深层次的联系，那就是味道。通常而言，热性咖啡带有浓郁、丰富且可能有些苦涩的味道，而凉性的则更加清淡，有时候还会有一丝果香或花香。

冲泡方法对咖啡是否为热性的影响也是很大的。使用滴漏或者法国压力锅这种高压冲泡方式可以保留更多原有的口感特点，因此生成的是较为“热”的咖啡。而使用过滤器或者自动煮沸机这样的低压冲泡方式，则可能导致口感变轻松一些，更接近于“凉”。

烘焙程度也是影响其是否为热性的关键因素之一。浅烘焙后的豆子含有更多酸度和果香元素，使得初次冲泡时呈现出比较“凉”的感觉。而深烘焙后的豆子则相对干燥，一般更偏向于产生一种温暖且略带苦涩的口感。

另外，在饮用过程中也会出现从热到凉的一个转变，这个变化往往伴随着喝者的个人喜好和环境条件，如在炎夏天气下享受一杯冰镇过的大理石磨碎冰粉淋浇开胃盐渍糖浆是很多人喜欢的一种解暑方式，但这并不能改变它本身最初被认为是一种"冷"品质的事实。在这个意义上，我们可以说每一位消费者都能根据自己的需求调整他们所选择的是一份"冷"还是"温"心情，即使是在同一款产品中也有无数可能性等待探索。