专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号 ) 一个 shot 的意式浓缩咖啡倒在一球香草冰淇淋上，这就是 Affogato 阿芙佳朵，来源已不可考。有着美丽名字的阿芙佳朵，令人禁不住好奇 affogato 这个字是什麽意思？ 《波士顿环球报》报导中解释，意大利文 affogato 一般被翻译成「淹没」，贴切形容在咖啡里载浮载沉的冰淇淋，不过这个字真正的意意仍有许多不同说法。来自意大利阿韦利诺 (Avellino) 的 DeStefano 就说，affogato 也有窒息、努力争一口气呼吸的意思。就她表示，「当你提到某种好吃到让人窒息无法呼吸的食物」，就可以说 affogato。 Bustle 进一步指出，在意大利，阿芙佳朵通常是用完午餐或晚餐的时候食用，一定要用高品质咖啡制作，使用的咖啡豆应该要与冰淇淋的香气能够相互搭配。 阿芙佳朵的做法十分简单，只要被食材准备好，一个步骤就完成。让我们先看看食谱： 份量：4 人份 <食材> 1 桶香草意大利冰淇淋或香草冰淇淋 4 个 shot 的意式浓缩咖啡 espresso <做法> 将冰淇淋一球球舀进 4 个碗里，在每个碗中淋上意式浓缩咖啡，立刻送上桌。 接下来还有五个小建议，让你的阿芙佳朵更加丰富精彩： 1、换个冰淇淋口味：牛奶巧克力和椰子口味冰淇淋都非常适合拿来做阿芙佳朵，榛果和开心果口味的也都十分不错，但是伯爵茶或草莓口味就不那麽推荐了。 2、烘烤一把切碎的核果，最後洒在冰淇淋上。 3、在咖啡里加点杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico，都能让味道更上一层楼。 4、在冰淇淋上方放一块巧克力，热咖啡冲下去的时候，巧克力也会跟着融化。 5、泡一杯浓浓的伯爵茶、抹茶、印度香料茶都好，用来代替咖啡淋在冰淇淋上。 阿芙佳朵的世界就是如此简单又变化多端，家里即使没有咖啡机，也能以茶代替，下次有客人来家里，试着用手工家庭版阿芙佳朵掳获他们的心吧～