专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号 ) 轻手调制一杯咖啡，其实不难。便利商店、卖场、烘焙店…等随处都可以买到挂耳式咖啡，想要一杯现调咖啡更是容易，当在荒野想品尝现煮咖啡只需热水即可。简单、轻便就像是随身伙伴，冲出好咖啡仍有些需要注意的事项，只要一分钟，随处都有好咖啡等著品尝。 咖啡杯注意事项： 使用陶瓷咖啡杯、马克杯、玻璃杯、或保温杯，别使用遇热会释放毒素的塑胶杯。 开口外缘的直径约7-9厘米，容量300c.c.左右。 冲泡时注意事项： 使用中性（pH 7.0）的矿泉水。 热水水温约于80℃-85℃度左右。 约1公克咖啡冲出20c.c.咖啡的比例冲泡，或依个人口味酌量。 尽量保持稳定的注水速度。 尽量在3分钟内冲煮完一份咖啡。 冲煮时，尽量避免让咖啡粉浸泡在已经滤出的咖啡液里。 冲泡结束后，若滤包内有剩余的水，请一同丢弃，不要回冲。