咖啡作为该国的主要的经济作物，其产区分布在乞力马扎罗的莫希区，这里地壳运动频繁活火山赋予了山岳地带的肥沃土壤，同时赐予了咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。她所表现出细腻的芬芳，散发着葡萄酒和水果的香气，品尝过后的回味无穷甚是令人咂舌称奇。该国的最具有代表性的咖啡是—乞力马扎罗AA，也是级别最高的等级，亦是非洲最具有特色的咖啡。 坦桑尼亚咖啡最早由邻国肯尼亚，引进树种并开始栽种在乞力马扎罗山脚下，有些咖啡树的树龄已超过100年，从前坦桑尼亚咖啡业一直以庄园种植占主导地位，而现在55%以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟。坦桑尼亚著名的咖啡庄园有黑晶庄园，蒙杜庄园等都是高品质的代名词坦桑尼亚咖啡大多销往荷兰，比利时，日本等国家，近几年来在中国市场也能见到品质非常好的坦桑豆，由于品质好价格适合，所有用途非常广泛，既适合单品咖啡，也适合拼配使用。 这些年中国已经帮助坦桑尼亚实施了大量的经济援助项目，最著名的坦桑铁路就是中国资金，人员，技术建筑而成。从中国的进口分额已占坦桑总进口额的15%。中国在非洲未来发展中占据着越来越政要的地位，中国帮扶坦桑尼亚经济发展就是一不错的典范。相信在不久的将来中国咖啡市场上出现越来越多的高品质坦桑咖啡。 目前在爱尚咖啡烘焙坊烘焙的坦桑咖啡是乞力马扎罗姆宾加罗