师资简介： scae欧洲精品咖啡协会咖啡百文文凭认证。 scae欧洲精品咖啡协会咖啡训练师考官资格。 SCAA美国精品咖啡协会咖啡师、烘焙师、训练师。 SCAA杯测师暨CQI国际咖啡品质鉴定师。 SCAA咖啡品鉴师12认证。 CITYGuilds外部认证师（国际咖啡调配师）。 虹吸、义式、创意咖啡拉花大赛评审。 关于scae感官初中级认证的课纲 认识感官结构 咖啡基本味道 三角杯测的运用 认识嗅觉与味觉运用 认识香气种类 了解杯测设置的技巧 酸/苦/甜识别 口感鉴别 干净度鉴别 香气种类识别 杯测用语介绍 认识并了解杯测系统 关于scae萃取初中级认证课纲-- 认识研磨的原理 认识研磨机器的类型及结构 认识影响咖啡研磨一致性的元素 认识咖啡研磨主要方式 认识温度对冲煮的影响 scae黄金杯的标准 认识怎样会影响萃取 认识冲煮咖啡的水质标准 认识过滤式咖啡的由来 认识咖啡和水的正确比例 认识正确比例对萃取的影响 基本的冲煮原理 了解咖啡冲煮的黄金控制图 认识测量工具：如TDS、MOJO…等 认识黄金萃取比例表的运用 关于scae咖啡师初中级认证课纲-- 认识生豆与处理法 认识熟豆的排气 认识磨豆机研磨 了解如何校准磨豆机系统 了解如何进行微调整 认识磨豆机的热效应 布粉的技巧 认识浓缩咖啡的平衡性 浓缩咖啡萃取解析 认识牛奶的成分与发泡 制作绵密奶泡的技巧 卫生与清洁 设备的保养 服务流程 注意事项： ps1.目前本班开设三类课程，均分初级、中级、专业级。 ps2.课程内容与上课时数均不同故详细课程内容请亲洽本班。 ps3.课程收费均包含学费与材料费各类课程收费请洽询本班。 ps4.开课人数以六人为开班标准，最低开课人数为五人。 ps5.超值优惠方案欢迎您的莅临！