云南国际咖啡交易中心携手云南省农业厅、普洱市委、普洱市和咖啡品质学会（CQI）、普洱咖啡协会共同举办了2018第三届云南精品咖啡盛会——第三届云南生豆大赛暨第六届普洱生豆大赛，初赛时间为3月9日至12日，决赛将在3月14日至15日在普洱市的云南国际咈安交易中心总部进行。自2月22日起至收豆结束，参与者们提交了123支参赛豆，其中包括来自五大产区的43.65吨，以水洗、蜜处理和自然晒等多种加工方式展现出丰富多样的风味。

这次比赛不仅考验了生产者的技术能力，还确保了产品的一致性，并且满足了市场的需求。主裁判泰德·林格先生是SCAA前主席、CQI创始人以及云南省国际咈安交易中心高级顾问，他带领评委团对参赛豆进行严格品评。初赛主评委陈嘉峻先生是一位华人第一位Q Grader导师。这次比赛共有92名来自全国各地的Q Grader报名成为初赛评委，他们来自上海、合肥、新疆等地区，这表明业界对于这一盛事越来越关注。

决赛则由24位来自全球不同国家的专家组成，他们将根据SCA标准，对参加半决赛与决賽的参賽豆进行品評。在他们眼中，每一杯都要通过10项严格标准：香气干湿风味余韵酸度醇厚度一致性平衡感干净度甜度综合评分。而这个过程正是为了发现“最佳”的“中国最好”——即那些能代表中国特色的优质咔费beans。

作为全国最大产区，占据95%以上国内产量的地位，雲南省通过举辦這樣的大型活動，不僅加强了農民對品質追求的信心，更吸引更多专业人才投身于此行业。而这些专业人才，在品鉴时，将体验到不同区域内独有的风味特点，从而推广和提升整个产业，让更多人了解并接受雲南優質烘焙Beans，最终促进雲南省內外產業健康發展並提升國際知名度。