疏水板的工作原理

疏水板是一种特殊的平底锅，表面涂有一种独特的材料，这种材料可以使油脂和食物残渣在煎制过程中不易粘连于锅底。这种效果是通过微观结构来实现的，即表面的微小凹槽能够有效地排除液体，使之流走，而非滴落。这种设计使得清洁变得简单，因为大部分油脂和食物残渣都不会留在锅底。

疏水板与普通平底锅比较

普通平底锅通常需要使用大量的油脂才能防止食物粘连，但这会增加烹饪时油分含量，从而影响营养价值并导致热量过高。而且，当你试图清洗这些残余时，可能需要花费更多时间去擦洗或使用化学清洁剂。这就为疏水板提供了一个显著优势，它既能保持低油耗，又能简化后续清洁步骤。

疏水板适合什么样的菜肴？

由于其独特结构，疏水板非常适合制作那些容易粘连于常规平底锅中的菜肴，比如煎蛋、煎肉片、土豆条等。此外，它还非常适用于做一些需要快速翻炒和搅拌的情况，如炒饭、炒蔬菜等。在这些情况下，可以轻松地将食材翻转，并且不必担心它们会因为粘附到锅里而破碎或变形。

如何正确使用疏water board？

要充分利用疏water board 的功能，你应该注意以下几点：

在开始之前确保表面干净，无任何污垢。

使用适当大小和类型（比如不沾）的小火进行加热，以免因温度太高而损害涂层。

不要用金属勺子直接敲击或撞击它，因为这样可能会损坏涂层。

清洗时，最好手工刷洗或者用软毛刷，用温暖的肥皂泡沫轻柔擦拭，然后彻底冲洗干净。

疏water board 的维护与保养

为了延长疏water board 的寿命，并保持其性能，应定期检查并对其进行必要维护：

定期检查是否出现裂痕或磨损的地方，如果发现，就及时处理以避免扩散问题。

如果发现难以去除固执不移的一些焦渍，可以先用橡皮刀轻轻刮掉，再用肥皂泡沫彻底擦拭。

应避免放置在潮湿环境中存放，以防止生鏽现象发生。