说起磨豆机，Baratza在咖啡领域的影响力毋庸置疑，继之前的Forte、Vario、Encore、Virtuoso之后，Baratza在2016年更是推出了号称是性的新品磨豆机Baratza sette系列，引起了爱好者与咖啡专业人士的热切关注。 Sette经过了8年的设计与改善终于面世，此系列的磨豆机分为两款，分别是Baratza Sette 270与Baratza Sette 270W，其中Sette 270W更是获得了“2016年SCAA年度最佳产品奖”。 两者外观几乎一样，主要区别是前者为定时研磨，后者为定量研磨，具有称重功能。在Sette 270W的设计中，baratza与acaia合作，在其内部嵌入了acaia电子秤，保证了称量的精准度。而取名为“270”的原因是因为Sette系列磨豆机一共有270个刻度可调节涵盖了除去土耳其研磨之外的所有研磨度。此外，Sette可以适用多种咖啡器具，人性化满分! 最使人心动的是Sette能同时兼容意式与手冲两种研磨要求，并且可设置3个预设。Sette 270可预设3个不同的研磨时间，而Sette 270W则可预设3个不同的研磨重量。咖啡沙龙本次的测评正是针对Sette 270W。 对于Sette 270W这款定量研磨，小编认为是非常人性化的，预设好意式或手冲时的出粉量后，每次选择好预设，调整对应的研磨度即可静待研磨完成之后的使用就无需再自己称量咖啡豆或咖啡粉，懒人福音啊。为了让大家更快了解这台“网红磨豆机”， 意式、单品兼容的强大包容性 清晰的刻度调节 外刀盘旋转，让咖啡粉直接下落到容器，防止飞粉 轻松变换支架角度，适应多种器具(ps：上方钩子的调节则需要相应的工具，因为中间螺丝为2mm六角螺丝) 当然对于270W的使用还有几点温馨提示： 270W 在使用过程中必须保持台面和手柄平稳; 内置的钩子和支架的方向、距离都可进行调整; 刀盘取出要重新安装时，要向上推压再转动; 官方数据显示，研磨误差最大为±0.2g(正常为0.1g)，属正常范围; 根据官方的建议，270W定位为半商用磨豆机，所以每天研磨咖啡豆重量不要超过1kg，这样会影响磨豆机的使用寿命。 已经使用270W的小伙伴会发现咖啡豆的研磨会普遍偏细，原因是Sette系列是按照美国的咖啡烘焙、冲煮方式而制造。但都可以通过改变刀盘中的垫片数量来达到你想要的研磨粗细(文章底部有视频二维码，扫一扫即可观看操作视频)。 在使用过程中，也发现有以下几个缺点： 咖啡豆进行研磨时噪音较大; 豆仓容量小; 在调节研磨刻度时，会因用力过猛将刀盘取出。 由于是锥刀刀盘，所以相对于平刀来说产生的细粉较多; 相信大家看了视频也开始“心痒”了，先别急，在你纠结“270”还是“270W”的时候，小编已经帮你做好了小总结，大家可以按照自己需求进行选择啦：