首页 - 咖啡知识 - 在雪菲的神秘世界中一个古老的传说被悄声传唱一杯完美的雪菲咖啡能否抵挡三十年的人生岁月
在遥远的北极圈,一个女孩诞生,她将成为咖啡界的传奇。Erna Knutsen,从小便与咖啡结下不解之缘,那是她的母亲用壁炉烘焙豆子,每天清晨四点,研磨咖啡轻轻的声音,让她沉醉其中。然而,这个女孩直到40多岁才真正开始接触咖啡,那时她在三藩市一家公司担任执行秘书,对各种进口咖啡产生了浓厚兴趣。
Erna创办了美国精品咖啡协会(SCAA),提出了“精品咖啡”的概念,并定义为“特殊地理条件及微气候,生产具风味独特的咖啰豆”。她反对使用低价单调的商业豆子,而是推崇高品质、有风味独特的精品豆子。她坚信,只有这样的品质才能让人感受到真正的美妙。
随着时间的流逝,Erna不断探索和创新,最终发现了一种名为“蜜处理”的程序,使得烘焙后的豆子仍能保持层次丰富、甜蜜感十足。这对于那些追求完美的人来说,是一次革命性的发现。
即使已届90多岁高龄,Erna仍然每天坚持喝4杯优质无可挑剔的精品咆哮。她曾经说过:“一杯好咕喵,可以抵上二三十年的人生。”这句话背后,是对生活的一种热爱,对美好事物的一种追求,也是一种对于人生的深刻理解。
大概能跟香料好好谈一场恋爱,就是一个食客最大的梦想。而对于那些追求卓越、不满足于平庸的人们来说,一杯好的香料,就像是一个窗口,让他们看到更广阔、更精彩的人生世界。
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