我对肯尼亚AA咖啡深有研究，这是一款世界公认的高品质咖啡豆。它源自肯尼亚，特别是内罗毕附近的一片海拔1700米的山坡上。这款AA级别的咖啡豆在市场上占据了最大份额，其次是AB和C等级。这种咖啡口感醇厚、浓郁，具有独特的苦味和酒味，当喝完后还会留下葡萄酒般回甘，是许多人喜爱不已。

肯尼亚AA采用完全水洗处理工艺，并以中深烘焙(Full City +)为佳，这种处理方式能够保留其原有的香气和酸度，使得每一颗咖啡豆都散发着令人难忘的香气。

这个地区拥有573,426名农场主，他们共同参与了275个生产组织，共耕作1275公顷的大自然。在这里，有6,000,000名种植工人致力于栽培SL-28、SL-34、波旁(Bourbon)、Kent以及Typica等优良品种。而收获季节主要集中在10月至12月和6月至8月之间，其中AA(17/18目)被认为是最高级别，而M'bumi则代表当地自然完熟咖啡豆消费量最低的一种。

这款精品咖啡不仅因为其独特风味而受到推崇，还因为其采用优良种植技术，几乎不使用化学物质。此外，它们也经常利用枯枝作为肥料，以及修剪植株和草坪，以保持生态平衡。尽管如此，由于拍卖制度的问题，这些高品质的小农场主可能会转向种植其他作物或更换到抗病能力强但质量较差的品系Ruiri 11来取代优质品系如SL-28和SL-34。如果我们想要享受这些绝妙口感，我们必须持续支持这些小农场主，让他们继续坚持自己的传统技术与理念，从而为我们带来更多精心制作出来的人间美食。