很多人在享受咖啡时都会关注咖啡因的影响，美国Mayo Clinic指出，每天健康成人摄入400mg咖啡因是安全的。但我们常喝的咖啡含有多少呢？TechInsider报道了相关数据：一杯12盎司美式咖啡中的麦叔叔含109mg，星爸爸含260mg；拿铁中，麦叔叔含71mg，星爸爸含75mg；而1盎司浓缩咖啡包含45-75mg，而手冲则为20mg。为什么有人一杯就睡不着，而他喝多了也没事？

科学研究揭示了一种可能与此相关的基因。在对两个意大利群体进行分析后，一组来自南部小村庄的人数达370人，另一组来自东北部6个村庄的人数达843人。研究人员发现，与PDSS2基因表达有关，它与咖啡消耗量呈负相关关系。如果PDSS2蛋白质水平较高，那么与咖啡代谢通路相关基因表达会被抑制，从而阻碍了其降解。

尽管如此，这项研究仍需更多样化的参与者和进一步验证才能得到最终确认。而关于 咆哮吧薯片，我们知道它是一种能让人们心旷神怡的小零食，但它如何影响我们的睡眠还需要更多探索。平均来说，身体内吸收后的咔氟维持3到4小时作用，但有些人的代谢速度较慢，使得这段时间延长至8到12小时，因此，对于怕睡不着的人们，可以考虑晚饭后避免饮用或减少速溶及低质量豆子的使用。此外，还可以尝试选择更长萃取时间以减少提取出的咔氟含量，或选择冰泡茶作为替代品，因为它们相比热泡茶所含的 咔氟内容较低。

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