很多人在饮用咖啡时都会对咖啡因产生关注，美国的Mayo Clinic报告指出，一天摄入400毫克的咖啡因对于健康成年人来说是完全安全的。那么问题就来了，我们平时喝的咖啡中含有多少咖啡因？TechInsider网报道了相关数据：一杯12盎司的美式咔燃含有109-260毫克，而拿铁则在71-75毫克之间。1盎司浓缩咔燃含45-75毫克，手冲则为20毫克。

这引出了一个问题，为何有人一喝到咔燃就失眠，而另一些人却无恙？研究表明，与体内对 咔燃代谢速度有关。英国的一项研究发现，有可能存在与体内消化量相关的一个基因，这个基因可能会调节与 咔燃代谢相关的基因表达。这项研究发表在《科学报告》上。

咔燃是一种生物碱化合物，对中枢神经系统具有兴奋作用，可以短时间内阻断睡意，提升精神和活力，但不同的人对其反应不同，有些人极为敏感，即使摄入少量也能感到效果，而另一些人则几乎感觉不到任何影响。

为了解这一现象，爱丁堡大学尼古拉·皮拉斯图及其团队进行了全基因组关联分析。在两个意大利小村庄中的370名和843名被试者身上，他们询问了每天饮用的 咔燃量，并将实验重复给来自荷兰1731位独立被试者的样本中得到了相同结果。

他们发现，与PDSS2基因为变数呈负相关关系。如果PDSS2蛋白质水平较高，那么与 Kahveine 代谢通路有关的基因就会受到抑制，从而阻止 Kahveine 的降解。此外，该研究还指出，每个人对 Kahveine 的反应都各不相同，因为每个人的身体都是独特不同的。

因此，对于那些怕睡不着的人们，可以采取以下几点建议来减少失眠风险：晚饭后不要再喝多一点儿；尽量避免速溶或廉价豆子；选择长时间萃取以减少其中所含之 Kahveine 量；或者尝试冰冷而非热烫温暖过度提振的情绪状态从而更好地享受生活。