很多人在享受咖啡时都会关注咖啡因的含量，据美国Mayo Clinic的报告，一天400毫克的咖啡因对于健康成年人来说是安全的。那么，我们常喝的咖啡中包含多少咖啡因呢？TechInsider网报道显示：

一杯12盎司美式咖啡中的麦叔叔含有109毫克，而星爸爸则为260毫克。

一杯12盎司拿铁 咯非中的麦叔叔含71毫克，星爸爸含75毫克。

1盎司浓缩咖啡通常含45-75毫克，手冲咖啡约20毫克。

这些数据引发了更多的问题：为什么有人一喝就睡不着，而另一些人可以无忧无虑地饮用？

英国的一个研究小组发现了一种可能与饮用量相关的基因，并将其发表在《科学报告》上。该基因被认为能够调节与代谢有关的基因表达。

然而，不同的人对咖啡因反应不同，有些敏感者即使少量也能产生效果，而有些人则几乎感觉不到任何影响。

为了解释这一现象，爱丁堡大学的一位研究人员尼古拉·皮拉斯图和他的团队进行了全基因组关联分析，他们发现一种名为PDSS2基因与消耗量负相关，这意味着当PDSS2蛋白质水平较高时，与代谢通路相关的基ogen表达会受到抑制，从而阻止了酶降解作用。

虽然这项研究揭示了一个新的连接，但需要进一步验证和更多样化的人群参与才能得出结论。而且，对于那些担心睡眠问题的人们，可以考虑晚饭后不要再饮用或减少速溶及廉价豆类，以及选择长时间萃取以减少摄入数量。此外，由于冰泡茶比热泡茶多储存更低等级别的事实提醒我们，还要注意烹饪方法来调整适度摄入。