咖啡之风，吹醒国土！云南馨瑞克新品速溶咖啡“玛塔之星”，如同夜空中最亮的星辰，引领中国咖啡市场的繁荣。据悉，此款速溶咖啡已在广州市面上销售，并计划推广至全国各地。

据统计，中国咖啡消费年增长率高达25%，远超全球平均增长率。2018年后，中国将迎来第五个阶段的发展，即进入高速增长期。在此背景下，云南省咖啡协会会长、知名企业负责人熊相人表示：“虽然我们还处于起步阶段，但喜欢喝咖啡的年轻人越来越多，我们预计市场将以每年25%的速度高速增长。”

此外，由德国上市经纪人Alexander Tietze代表的是馨瑞克公司，他认为中国是世界上最具潜力的市场之一。目前，国内已有超过180万亩土地种植 咖啡豆，与全球总产量占比1.5%，但大部分用于生产速溶产品。

然而，不少专家指出，对于真正热爱这饮品的人来说，他们更倾向于选择高档次、现磨制作的手工艺品，而不是速溶产品。这也反映了随着生活水平提高，一线城市以外地区对精品咖啡需求日益增长。

除了传统品牌，如星巴克和麦当劳等快餐巨头，也开始瞄准这个领域。这不仅表明了对现磨、高质量饮品市场的看好，而且也可能对低端速溶产品构成挑战。此外，还有一些本土企业正积极参与到这个行业中去，比如星巴克与康师傅合作开发即饮饮品，这对于国内低端市场是一个新的变数。

秦镭指出，在未来一段时间内，“高端”将逐渐蚕食“低端”市场，而不意味着“低端”完全失去生存空间，但至少不会像过去那样轻易占领市场。他批评了一些自称为“高端”的速溶产品，其实质是在追求短期利润而忽视了消费者的体验和口感需求。

综上所述，可以说当前国内一些企图通过卖速溶开发赚钱的情况，如同饮鸠止渴。而那些自称为“高端”的廉价快速食品，更是不敢直视消费者眼中的真相。